翡翠蛋饼

               

       春天是吃菠菜的季节，每天都看到大妈大婶们手里提着一捆一捆的大叶菠菜回家。我也跟着买了一捆回家。菠菜的营养自然不用多说，最喜欢这绿油油的蔬菜了，每天都担心牛在幼儿园里吃的菜不够多，晚上既然不让吃主食，菜还是可以吃 一些的。


      我做的这些都不可以和可欣妈妈这个大厨相比较了，都是没有任何技术含量的家常饭菜，但这是我的爱心菜，只要儿子喜欢吃，即使是很普通的做出来我也会非常的满足的。菠菜的做法 还真是不太多，炒菠菜，呛菠菜，凉拌菠菜，也就是这些了吧。干脆今天给儿子做了一个菠菜蛋饼吧，给它先起一个好听的名字——翡翠蛋饼。



    菠菜是一定要先焯水的，先把菠菜泡在水里十几分钟，用水不停的冲洗，然后焯水过后放入冷水中过凉，捞出切碎，挤干水分，鸡蛋面粉，盐都准备好了，一同放入盆中，一个方向搅匀了，我通常会加少许的牛奶进去，代替水，让菠菜和蛋液融合成面糊就可以放入摸了底油的平底锅煎成双面都是金黄色就可以出锅了。



     原本想 好好的给儿子摆一个造型出来，可惜热乎的太好吃了，先吃了再来摆吧。儿子是番茄控，一定要加入一些番茄来调味道才更好吃。今天早晨又给摆了一个小房子的造型，忘记拍照了，就全部吃到肚子里面去了。