DIY玛格丽特饼干
回复数：35 | 浏览数：7574|
楼主
上周除了和朋友一起参加了万圣节的活动，周末两天就宅家了，周六宝贝说在家做什么好呢？本妈反问宝你觉得呢，小家伙想了一下说要不妈妈你做饼干吧，我想吃你做的曲奇了。暑假回来以后除了做了几次蛋糕以外，饼干都没有做了。主要是天气还比较热，没有什么想吃饼干的欲望。没想到小家伙突然就想着要吃我做的饼干了，当然得满足要求了。
 曲奇饼干之前做过几次，已经算是饼干中最拿手的了，所以就想着除了做曲奇以外要不要尝试一下新的品种呢，于是赶紧上网搜了搜，最后想起上次在微信里加了一家烘焙坊的公众号，貌似有不少做饼干的方子，于是找到了一款看起来好吃，而且做法简单的玛格丽特饼干，别看名字挺复杂的，但看介绍貌似很美味，于是就决定选这款新品种开始动手了。 因为做玛格丽特饼干中间还必须放在冰箱冷藏一个小时，所以选择先做这款饼干，趁冷藏的时间再来做曲奇，这样就不耽误时间了。材料家里都有现成的，直接动手做就可以了。 先准备材料: 低筋面粉： 100g 玉米淀粉： 100g 黄油： 100g 熟蛋黄： 2个 糖粉： 60g 盐： 1g  1. 煮两个水煮蛋，取出蛋黄，把蛋黄放在筛网上用手指按压，使蛋黄通过筛网，成为蛋黄细末，刚开始操作的时候觉得蛋黄很难过筛，不过试着用手按压后还是挺容易的，过筛后的蛋黄看起来好细腻。  2. 黄油软化后加入糖粉和盐，用打蛋器打发到体积膨大，颜色变浅即可，我因为没有糖粉，用的普通白糖代替，结果颗粒有点大很难熔化，打发的时间用得比较久，以后再做的话还是用糖粉比较好。  看到这只打发黄油的小手没有，这可是我的小助手大宝在帮忙哦。  3. 黄油打发好后，倒入过筛的蛋黄，继续用打蛋器搅拌均匀。  搅拌好的黄油  4. 把低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。  5. 揉好的面团应该有点略微偏干，不湿润，但也不会因为干燥而散开，将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。冷藏的时间我就开始做曲奇饼干了，曲奇饼干的做法在地带晒过，在这里就不多说了。  6. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球，不要捏太大，估计这里可以做40个左右的份量，要靠自己估算。  7. 将揉好的小圆球放进烤盘,用大拇指按扁,按扁的时候饼干会出现自然的裂纹,要的就是这个效果.然后放入烤箱中上层,170度,15---20分钟左右，边缘稍微偏黄即可。  烤好的饼干新鲜出炉了，看着还不错吧。味道也不错哦，酥酥的入口即化的感觉，很适合小朋友和老人吃。不过一次性不能吃太多，容易吃腻。每次吃个两三块还是可以的。  顺便再晒晒这次做的曲奇，依然成功率很高啊，就是很久没做了， 挤形状的时候有点生疏了，不过味道好吃就可以了，呵呵。昨天出去玩，这两种饼干都一样带了一点出去吃，全部都被两宝解决掉了。  
本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名
|
|
沙发
亲爱的 你也太强悍了吧 地带真是什么能人都有啊
|
|
板凳
今天还在说特别想吃曲奇呢，看到亲做的，馋死了，哈哈
|
|
4#
亲爱的这么勤快，想到自己买了烤箱几年都没怎么用过，太惭愧了。
|
|
5#
自己做的就是好
个性签名
|
|
6#
亲爱的这么勤快，想到自己买了烤箱几年都没怎么用过，太惭愧了。 
|
|
7#
我之前也有做过一次曲奇饼干，貌似她不大喜欢吃，都是我吃的。就没再做了。
|
|
8#
厉害啊，啥都会做
评分记录
|
|
9#
巧手妈妈，做的太棒啦
个性签名
有一种幸福，叫“今天我当班长”http://bbs.babyzone.cn/showtopic-205401.html
如此能干的宝贝娃儿，妈妈怎能不感动http://bbs.babyzone.cn/showtopic-205516.html 超精彩幼儿园元旦联欢会---这一刻，只有快乐，没有烦恼http://bbs.babyzone.cn/showtopic-206920.html 【感悟宝贝的2014】+收获“n”个意外惊喜-- 除了感动，还是感动http://bbs.babyzone.cn/showtopic-207237.html 让宝贝从此爱上洗手---一起分享纯净.健康的ecostore羊奶皂http://bbs.babyzone.cn/showtopic-207552.html |
|
10#
哇看上去很香的
|
|
11#
厉害，真是围着孩子转呀！
|
|
12#
哈哈，孩子都喜欢吃一点甜点，我女儿周末也是闹着要吃蛋糕，让我给烤戚风，她带了一块放学吃，自然免不了说妈妈做的，还被托管班的老师夸了
个性签名
|
|
13#
都是手巧滴银啊
|
|
14#
|
|
15#
|
