自制香卤凤爪

　　　　　　  

　　这是上周日做的一道菜啦！一直没时间传上来，今晚刚好有空就发上来大家瞧瞧吧！呵呵！
　　　

　　　　　　　　
　　凤爪一直是我比较喜欢啃的，而且胶质蛋白很高，营养成份也比较高，但是外面做成成品现卖的都觉得不卫生。而且我们家坨和我一样也喜欢啃这玩意儿，小孩子要吃的东西还是在家里自己做吧！在超市里买来凤爪，清洗干净后把指甲部分去掉，然后再分开两半，接着在锅里面用开水焯一下，彻底的清理干净，接着就开始调味啦！放上两三颗八角，我不喜欢有太浓的八角味，所以放得比较少，再放点桂皮，醋，生抽，耗油，一点点盐，还有生姜片，坨不喜欢吃到姜，所以就没切丝，直接用姜片。接着还有一个秘制的酱，那就是婆婆自己制做的麦子辣椒酱，味道真的超级好，甜甜辣辣的，特别适合放在卤菜里面，而且下面条的时候放点味道也特别好。照顾到小家伙要吃，所以没放很多。所有配料放齐后加点水就开始放高压锅里面煮了，上气后关中火大概十分钟后就行啦！这样自制的香卤凤爪就出锅啦！


　　　　　　　　　　　

还是发些图片，大家看看吧！

在锅里面焯水。



放入所有调料后在高压锅里面。



这是婆婆秘制的酱，样子很好看吧？比外面买的什么酱都好吃。



热气腾腾的凤爪。



出锅咯！




顺便再贴上那晚的几道菜。

水煮大白菜，刚好没煮汤，所以这个加多了点水煮成汤啦！



没加辣椒的萝卜炒菜，俩小家伙吃。



这个菜照顾到坨爸，辣椒炒肉。



来个大合影。


看坨啃凤爪的样子，只要是喜欢吃的，辣点都没关系，要是其他菜就放点辣椒都不行，唉！