给你一碗暖暖的心灵鸡汤

电梯

回复数：27 | 浏览数：8440

杨小妞

百伶百俐

关注

楼主

发表于 2012-12-04 00:41

只看该作者

冬天，一个适合煲汤的季节，更是一个适宜喝汤的季节。冷冷的冬日，喝一碗浓浓的鸡汤，缓缓流至胃里，暖及心肺。这是一种不张扬不喧哗的感觉，是一种静静的无微的关怀。细细的品尝，便会感觉这汤汁背后的温暖情谊。煲汤或是一种人生修练的过程，就像曾经喜欢被捧在手心里的感觉，而如今，更向往给家人一种安心的、舒心的关怀。从被人关心到关心别人，这是成长，也是甜蜜的责任。

   周末买了一只柴鸡，几朵香菇，将闲置已久的沙锅取出，准备细细熬一锅鸡汤。很久不做了，安全起见，还是先在网上查了查菜谱。俗话说“书到用时方恨少”，其实这做饭也是，现做现查的事例在我这里层出不穷，还好现在网络方便，要不然也就断了这依靠。

   我一直是喜欢鸡汤，不油不腻，喝起来香香的暖暖的，很舒服。鸡汤的营养价值很高，对于缓解感冒症状也有效果，妞妞有些鼻塞，喝些鸡汤对她正有好处。香菇也是一种非常非常好的食材，.它可以提高机体免疫功能、延缓衰老、防癌抗癌等等。关键是香菇与鸡肉配起来，味道鲜美，营养更丰富。冬天多吃一些菌类的食物，对于身体也是非常有好处的。

   因为是煲汤喝，所以我在里面放了红枣莲子枸杞，这样汤汁出来的味道和营养都会更好一些。这次砂锅里放的是开水，大火炖了15分钟，小火炖了差不多50分钟，可是最后出来的鸡肉特别的爽嫩，甚至快有些入口即化的感觉。连一向嫌嚼肉麻烦的妞妞都直说鸡肉好吃，我想这大概是与用开水煲汤有关。。还有香菇，那味道。。简直美极了。它吸收了鸡肉的鲜香，又有着它本身的味道，吃在嘴里，滑嫩鲜香，超级超级好吃。。

   看着对面的妞妞，自己拿着勺子大口大口的喝着鸡汤，还一直对妈妈讲着，“妈妈今天做的鸡汤真好喝呀！” 这心里呀，忽然就觉的暖暖的，很幸福。而且开始有些小小的佩服自己了，感觉自己越来越有做菜的天赋了。。。

材料：鸡肉，香菇，红枣、莲子、百合、枸杞、姜片、胡萝卜、油菜
做法：
鸡块洗净备用。
香菇依据个人喜好，可以切块，也可以整朵备用。胡萝卜切块。
锅内烧开水，将鸡块沸水抄一下。捞出后放入砂锅中，锅内倒入开水。
炒锅内放油，放葱花爆香，然后将香菇翻炒，放少许生抽。炒好后放入砂锅中。
将姜片，葱花放入砂锅大火烧开，然后财将红枣百合枸杞等一起放入，小火慢炖。
20分钟后放入胡萝卜，再小火煮半小时候，出锅前将油菜放入，小火微煮两分钟，倒香油出锅。