韭菜鸡蛋素盒子

    一直做馅饼都是做圆形的，后来见到妍妈做了一次长方形的，很漂亮，于是想着哪天也来尝试一下。和妞妞在楼下逛超市，看到韭菜很新鲜，正好中午不知道吃什么，买点韭菜烙馅饼吃吧，正好可以试一下长方形的馅饼做起来的感觉。

     韭菜择好洗净晾干的空隙，把泡发好的粉条和木耳切碎，本来想放几个虾仁，想到妞妞上次给我往外吐虾仁的情景，又立马打消了这想法。为免给自己添麻烦，还是不放的好。然后炒鸡蛋，切韭菜，把所有馅料放在一起，然后放盐，香油调均就好。

     对了，还要提前活面。这面要尽量活的软软的，最好都拎不起来的感觉，这样烙出来的饼才好吃。而且活面最好排在第一个进行，因为面醒发的时间越长越软也越好吃。

      方形的馅饼比圆形的要好包，大概是看惯圆形的了，觉着这个方形的拿在手里，吃着更方便。呵呵，真的是心理作用。不过还是要谢谢妍妈，要不是她我还学不会这方形的馅饼呢~

材料：韭菜，粉条，木耳，鸡蛋，盐，香油，面粉
做法：取适量面粉放盆中，然后加水和好，盖保鲜膜，静置一旁。
韭菜择干洗净晾干，面粉木耳泡发好。然后切成碎碎的备用。
将鸡蛋打散炒熟，然后放入馅中。然后加盐，香油调味即可。
取面团弄合适大小，做成馅饼即可。
锅内放油，将馅饼煎至两面金黄熟了即可出锅。