电饭锅焖鸡饭

电梯

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羽妈妈

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发表于 2013-04-06 15:49

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清明前某天下午，婆婆和小姑都过来了。
婆婆赶着晚饭后要坐车回老家，而我们也要送婆婆去坐车。所以我们得早点吃好晚饭出去。
而现在，由于我们住的地方电力的问题，只是用电饭锅煮饭炒菜，要做这么多人的饭菜，难度确实比较大。
但如果我们出去吃也来不及了，而且还要等老公下班呢。所以我还是决定在家里做。

我把孩子哄睡觉以后，大概三点钟时，婆婆就在问晚饭的事。
呵，我说你放心，我已经有打算了。
我已经提前把鸡肉解冻了，材料冰箱里也有了，就等着动手了。
哈哈，我要做的是电饭锅焖鸡饭。初次尝试哦！
三点半的时候，我就开始做了。
我先按晚上吃饭的人数量好米，并洗好，放好水。水大概少放一点点，不要煮得米饭太烂。

然后处理鸡肉。
这些鸡肉是寄养在亲戚家的胡须鸡，非常肥，所以我得把鸡油取出来。
然后把鸡肉切小块一点。我把鸡肉用酱油和番薯粉腌一下。

同时我把杏鲍菇从冰箱拿出来，洗干净切片备用。
还有四分之一个红萝卜，去皮洗净切丁。
另一个电饭锅通电，加点油，盖上盖子，按下煮饭键，先把油热一热。
估计油有点热后，我把鸡油放进去煎一煎，煎出油来。
鸡皮油也很厚，我也把鸡皮取出来，放进锅里，有油的一面朝下，把油煎出来。
再加入鸡肉进去翻炒一下，然后再加杏鲍菇和红萝卜等一起炒出水，再加上盐等调味，然后关火。

想起我还有一截玉米，儿子喜欢吃玉米，又把玉米粒取出来备用。

放米的那个电饭锅，通电煮饭。
这个电饭锅有两个煮饭的功能，一个是精煮，要45分钟，一个是快煮25分钟。一般我都是用精煮，相信饭比较好吃吧。
这次也是用精煮，几分钟后，水差不多开了，我再把炒好的鸡肉和玉米全部都放进锅里。
搅拌一下，再加上盐等调味，如果有蚝油等加上调味更好吃。可惜我没有那么多调味的，只加了盐。而鸡肉那里已经有酱油了，所以我就没再加酱油了。
再盖上锅盖，继续煮饭。
差不多四十分钟后，饭煮好了。
我急着看看效果怎么样，马上打开锅。