酿苦瓜

酿苦瓜，本来是儿子的叔叔喜欢的一道菜。

因为他帮我们很多忙，我请他吃饭，他点名要吃这个。

于是，我做了这道菜出来请他吃了。

后来，我发现我儿子也很喜欢吃，然后，我经常做这个来给孩子吃呢。

而且这道菜很简单，也没什么技术含量，做起来很方便呢！

就算前几个月我只有电饭锅做菜，我更是经常做这个呢，就是因为简单。

每次都顺便做出苦瓜汤，一菜两吃，一举两得呢！

苦瓜有清热解毒的功能，夏天吃苦瓜，对身体也很有好处呢！

好了，我们来看看做法吧！

首先苦瓜切段，用勺子把里面的籽什么的弄掉。

然后准备肉馅，我就是用瘦肉剁碎，加盐和生粉调味即可。

前段时间我买肉时叫师傅帮我把猪肉绞成肉碎，要吃时直接弄就好了，很方便。

不过现在买肉的地方说绞肉机坏了，没得绞了，要自己剁肉，麻烦了点。

接下来，用一点生粉，调点生粉水，在苦瓜的洞洞的里边，擦上生粉水。

再把肉塞进苦瓜的洞洞里去，然后两面都再沾点生粉水。

这样做就是预防煮的时候，苦瓜里的肉掉出来。

对了，我还先煮了骨头汤，把酿好的苦瓜倒进煮开的汤里。

如果没有骨头汤也没关系，倒进开水里煮也行。

电饭锅煮的话，煮十多二十分钟就好了，可是，这一次我是用紫砂汤锅，煮了一个小时。

感觉苦瓜的熟烂程度是自己喜欢的时候，就可以捞起来了。

在紫砂锅里煮太久了，感觉不是很好，还是电饭锅做好点。

最后，煮点酱汁，淋上去就可以吃了。

还有，汤也不错哦！

苦瓜汤苦中再甘，很好喝，我家孩子也非常喜欢喝！