快来猜猜这是什么蔬菜----------------------我的最爱

看看这张照片，您认识么，这是我最喜欢的蔬菜

北方一般没有，这次是我自己培育的哦~！

在巴蜀地，说到这种菜，就好比法国人提到焗蜗牛

在我心目中，跟这道菜一比，

什么上汤娃娃菜这类的招牌川菜都要靠边站了

您知道这是“啥子”哇？

此前我种过一次，在地里

不知道是被蚂蚁吃掉还是太热，

一粒小苗都没有出，伤心不已。

这回种在小盒子里，




几经周折，发出几棵小苗，

夹着指头盼啊盼，苗长高了，

第一次收获，只得这么几根

四川人吃蔬菜很挑剔，通常都只吃嫩尖嫩叶嫩芽。

这就是芽尖菜是排行最靠前的菜菜啦

什么蔬菜，呵呵，就是豌豆的颠儿颠儿

四川话叫“豌豆颠儿”

好比采茶的时候只采嫩芽，

这菜也是豌豆没开花前才能吃到那么一两次

四川人拿它炒腊肉，炒香肠，

煮抄手，酸辣粉的配菜，

或是焯一下做成凉拌菜

再或者，煮面的时候放几根

煮汤是一绝

即便别的什么都不放，只要一点盐花花

也能让清水化腐朽为神奇

收获得太少了，只有煮面的时候放一点点啦，

为了配合老公的重口味，

我给豌豆颠儿配了香菇和卤肉的高汤

入口的那种清香扑鼻，是我惦记了许久的

细算算，大概有5年没吃上这口儿了

馋啊~~~~~~

、

据说，北方要吃这道菜，非常难！

去川菜馆，都得提前点，
据我搞餐饮的一位老乡讲，
就这东西，清炒一盘，叫价98，
还是七八年前.......

我去过这些个大型超市，没有哪家有卖这个的，

自给自足吧





这是掐完之后拍的，

呵呵

一共四盒，又新培育了一点

正在蓬勃的往上冒芽呢，嘿嘿