好吃的萝卜丝饼

这几天做的饭菜销量不好，老是剩饭剩菜。因为家里的男人感冒了，天天说没胃口。我是最讨厌剩菜的，倒了吧觉得可惜，放到第二天呢还是没人愿意吃，结果还是倒掉。

都感冒一个多礼拜了还不见好，我说他是打麻将冻着了。这几天天气又不热，打麻将的时候空调开太低吹着了。人家还不以为然，稍一有空就去打。说实话，做的饭菜没人吃，做饭的兴致也不大。我说要不晚上喝粥得了，白粥小菜，吃的清淡些，大家一致同意。不过光喝粥，半夜肯定会饿的，还得整点吃的饱的才行。

前些天群里的妈妈在讨论怎么做萝卜丝饼，一般我也做一下萝卜丝包，隔水蒸的。这煎饼还真是没做过，后来问她们做法，说和包子一样，就是压扁了煎一下。那到也不难，秋天多吃点萝卜对身体大有裨益。

首先和面，方法就不介绍啦，论坛里巧手妈妈很多。

面团和好后，盖上保鲜膜醒发到2倍大。像现在这天气，2个小时不到已经发的很大了。

醒面的时候，就准备胡萝卜馅。馅要提前炒好，晾凉了再包。

这次做的萝卜丝馅有误区了，刚在微信上一传，就朋友留言说白萝卜和胡萝卜不能同吃。百度一下，果然有这说法。所以下次要注意了。

至于为啥不能同吃，以下是百度来的：

将胡萝卜、白萝卜一起调凉菜或一起炖食的烹调方法，会导致其中一种萝卜营养价值的降低。此外，这种烹调方法还会诱发“内战”，这是因为白萝卜中维生素C的含量很高，而胡萝卜中则含有一种对抗维生素C的分解酶，可破坏白萝卜中的维生素C。二者相遇，使白萝卜中的维生素C损失惨重，其营养价值自然也就大打折扣。

醒好面分成大小相同的剂子。擀成圆薄片，包上馅，收口。其实就是和包子一样的做法。然后收口朝下，压扁。

电饼铛上下盘预热，刷上薄薄的一层油。把萝卜丝饼均匀的放上，加小半碗水，盖上盖。中间可以打开盖子观察一下，分多次少量加水。因为一下加太多，水容易溢出来。大概七八分钟，萝卜丝饼就好了。

油放的不多，所以不会太油腻，外皮有点点焦，咬起来脆脆的，真的很好吃。