给儿子做的香酥鸡翅来嗮嗮了，欢迎来“品尝”！

        今天周六没有安排特别的活动，因为下午要保养车，上午还想睡个懒觉，明天孩子们要照常上学，就不去什么地方玩了。所以儿子早晨说好的要睡懒觉的，可总是说话不算数，和平时一样早早就起来了。讨厌极了！


       早晨安顿了儿子吃了早饭，我就开始洗衣服准备午饭的材料。上次中秋节给家里的孩子们做了炸鸡翅，还没有等饭做好就全部吃光光了，我也就是闻了闻味儿而已，端回来就是一个空盘子了。今天有时间再给儿子做几个吧，捎带我也吃几个。


      家里还有现成的鸡翅，拿出来放在凉水里解冻的功夫准备其他的菜，红烧排骨炖菜和一个蒜拌油麦菜。鸡翅解冻之后放在一个盆子里倒上料酒葱姜蒜盐腌上一个小时或二个小时，这样让鸡翅很好的入味。忘了关键的一点那就是最好把鸡翅中间划上一刀，这样入味效果会更好一些。家里自己吃就不要像外面买的那么讲究形状了。


     这个香酥鸡翅我是用的现成的鸡粉，这个鸡粉用过很多次了，感觉效果特别的好。面包糠不如这种鸡粉炸出来的香。等到鸡翅入味了，这个时候最好是把鸡翅擦干一些，因为上面有料酒的水分和自己原本的水分，如果太湿的话在裹鸡粉的时候容易把鸡粉变成像面疙瘩一样的小块，那样就不能用了，多浪费呀。如果很干的鸡翅不仅好裹鸡粉，并且可以节约材料。


    把鸡粉撒在一个空盘子里面后把鸡翅均匀的裹上鸡粉，热油到八成就可以下锅了，如果油太热的话会把外皮炸糊了，里面还是生的呢。所以油温一定不能太高了，炸的过程中也是中火就可以了。来回的翻几次，直到鸡翅变成了金黄色就可以出锅了。

                             


                             

                             

                                  配了一个新鲜的绿色蔬菜。