猪皮冻

可欣妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2013-10-22 15:29 只看该作者     猪皮冻是一种美容食品，因为猪皮里面含有丰富的大分子胶原蛋白质。据说经常食用猪皮有延缓衰老和抗癌的作用。      以前在家的时候我经常焖猪皮给妈妈吃（焖猪皮要配西红柿，姜片，西芹，辣椒，蒜米焖香，我经过很多次实验确定了这款菜少一样味道就不可口个人口味啊），市场上卖的猪皮冻不卫生，一款家常版的猪皮冻，做的不好请大家指导。 制作材料：猪皮适量，盐，老抽，水，大料（我不喜欢吃，喜欢味道重的可以添加哦。） 加工猪皮，猪皮洗净，然后用小镊子把猪皮上的毛处理干净，把凸出皮肤的毛囊拔干净口感会好点。剔掉猪皮上自带的一些肥肉，然后焯水，洗净切丝， 加入盐，用手反复的揉搓， 然后用流动的水反复冲洗猪皮，把猪皮上的油星洗净， 高压锅里放同等猪皮两，三倍的水，加入少量盐，姜片盖上盖焖煮十分钟，如果是第一煮可以煮五分钟后再开盖看看熬制的程度。汤白浓稠说明已经熬制好了。 猪皮冻制作比较费时费火费神哦， 出锅的时候用筷子把姜片捡出。放置冷却后再切片，码盘就可以了。 嘿嘿，来个特写， 在等待猪皮冷却的功夫我洗净锅，炸了点花生，压碎后放一点到盘里面点缀，是不是让你更加有口水啊，不急哦，还有呢。 准备冰格子 将做好的皮冻汁倒入冰格子，待其冷却， 现在我们来做有颜色的猪皮冻，杯子一个，老抽一汤匙， 加入老抽后再添加熬制好的猪皮冻，冷却， 我一共做了两种不同的皮冻哦， 这个是冰格子做的猪皮冻， 码盘的时候是不是很漂亮啊？ 根据个人口味我们可以再做点调料哦，拍点蒜，放点糖，醋，吃的时候沾沾，哇，这猪皮冻的诱惑你挡住了吗。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +20 13-10-22 15:29 幸运的获得了每日随机发帖奖。

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沙发 发表于 2013-10-22 15:43 只看该作者 第一次让我遇到20的幸运分。

米乐小妞 童言无忌 关注

板凳 发表于 2013-10-22 15:48 只看该作者 我妈每年过年的时候都做，

小甜瓜 童言无忌 关注

4# 发表于 2013-10-22 16:03 只看该作者 看着就馋啦 我也很爱吃这个，就是熬的时候费时 个性签名 小甜瓜妈妈，目前辞职在家带女儿，希望女儿每一天健康平安，希望我的小家快乐谐和。

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5# 发表于 2013-10-22 16:08 只看该作者 回复 4# 小甜瓜 用高压锅省时省力

qianqian0901 新手上路 关注

6# 发表于 2013-10-22 16:20 只看该作者 可欣妈妈，你超级会做饭啊！！ 评分记录

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7# 发表于 2013-10-22 16:20 只看该作者 做的真是好棒啊 个性签名 每天亲子阅读-坚持阅读争做阅读小明星

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8# 发表于 2013-10-22 16:25 只看该作者 回复 6# qianqian0901 自己吃还可以。

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9# 发表于 2013-10-22 16:27 只看该作者 回复 8# 可欣妈 卖相也好呢，我看亲可以开私房菜馆 评分记录

小甜瓜 童言无忌 关注

10# 发表于 2013-10-22 16:43 只看该作者 回复 5# 可欣妈 我老公每次都慢慢熬，他做猪皮懂不用高压锅，下次我让他试试啊 个性签名 小甜瓜妈妈，目前辞职在家带女儿，希望女儿每一天健康平安，希望我的小家快乐谐和。

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11# 发表于 2013-10-22 17:16 只看该作者 已经垂涎欲滴了

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12# 发表于 2013-10-22 17:39 只看该作者 回复 11# 可欣妈咪 咦，有俩可欣妈呀？ 个性签名 小甜瓜妈妈，目前辞职在家带女儿，希望女儿每一天健康平安，希望我的小家快乐谐和。

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13# 发表于 2013-10-22 17:52 只看该作者 亲做的真好，老公家过年也会做这个吃，不过他们老是吃凉拌我吃不习惯 个性签名 欢迎光临幸运草母婴馆http://shop111023162.taobao.com 吴梓烨 吴梓涵

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14# 发表于 2013-10-22 17:55 只看该作者 回复 9# qianqian0901 嘿嘿，我要开的话亲爱的要来捧场哦。

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15# 发表于 2013-10-22 18:52 只看该作者 回复 14# 可欣妈 必须必 lxblml:做得真好啊！我才做过两三次吧，大多都是保安做了分一些给我 10-24 17:11 评分记录