家庭自制美食----炸藕合、炸薯条、红烧肉

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guomaomao2009

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发表于 2013-10-24 17:02

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首先声明大家别误会啊，这些美食不是我做的，是我家人做的。我是个不爱做饭、不会做饭、不怎么下厨房的妈妈。工作之余，陪孩子是我最大的任务。
先来说说这个美食-----炸藕合，在我们老家不叫这个名字，叫藕夹。顾名思义就是两片藕之间夹上肉末，然后放油锅里炸一炸。在老家这个菜是很普通的菜，一般家庭都会做。这个是敬仪的姑姥姥做的，敬仪可喜欢吃了，一次能吃个两三块。

炸藕合是道很受欢迎的菜，做法也不难，先将藕洗净切片，切的时候注意不要全切开，稍微留一点连着，好在中间夹内容。

全部夹好之后，就可以下油锅炸啦，出锅的耦合就能吃啦，不过吃的时候别太心急，别烫到嘴巴呦！

这个炸薯条也是姑姥姥做的，这是姑姥姥第一次做，从电视里学来的。先将土豆削皮切条，然后放锅里煮煮，再晾凉，然后放入冰箱冷冻片刻，待土豆条根根硬朗不粘连的时候就可以下油锅炸了。炸的时候要注意火候，也要时不常地翻炒几下，别让薯条粘连，也别炸糊了。

话说敬仪可爱吃薯条了，以前在肯德基给她吃过两次，很受小家伙青睐啊！敬仪尤其喜欢蘸上番茄酱吃薯条。姑姥姥说那天接敬仪放学之前就将薯条炸好了，晾薯条的工夫将她接回家。然后姑姥姥做晚饭，敬仪就安安静静地吃薯条，将一盘薯条差不多吃完了，番茄酱也下去不少。这就是敬仪的晚饭了，吃完薯条小家伙就就什么都吃不下去了。
前天姥姥也炸了一次薯条，敬仪又饱了一次口福。虽说油炸的东西吃多了不好，但偶尔吃上一顿还是不错的。

当当当当，下面强力推介俺老公做的菜-----红烧肉。俺老公老嫌俺不会做饭不下厨房，无奈中没人伺候的时候，老公就下厨了，这是上周末老公自告奋勇做的。那天早上他早早去市场买了一大块五花肉，说要给我们做红烧肉吃。然后下午大家都在午睡，老公就在厨房忙开了。
老公之前做过一次红烧肉，但没做好，看起来不像是红烧肉，像是盐煎肉，炸得枯枯的干干的，完全没有红烧肉该有的油腻。这次做得还算成功，就是太油了。而且他也没在肉里放任何配料，除了肉，还是肉。我父母一般会在炖肉里放上土豆、海带、胡萝卜、白萝卜、山药...这些食材都吸油，肉吃起来就不那么腻了。而且蔬菜借着肉的香味更美味，虽然我不沾肥肉，但炖肉里的蔬菜我超级爱吃啊。