姥姥做的珍珠丸子

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楼主 发表于 2013-11-21 16:35 只看该作者        在我们老家，珍珠丸子是一道名菜，每逢家里办个婚丧嫁娶的，这个菜必备呀。敬仪的姥姥做这个很多年了，时不常地我们就能饱一次口福。这是上周末的事情，姥姥做珍珠丸子之前，征求过敬仪的意见，小家伙说想吃，姥姥才做的。这东西再好吃也不能老吃，也要留一点下次再吃的念想哈。       妈妈来拍照的时候，姥姥已经在做倒数第二道工序了。一开始是剁肉馅儿，这个肉馅儿很有道道。肉不能太瘦，没有油性会比较干涩，不爽口。肉里放上几个鸡蛋，丸子会嫩一些，还有必须要放姜，将姜切成细细碎碎的末末混入肉馅儿里，姜是去腥的。从来不吃姜的敬仪吃珍珠丸子时从来不排斥里面的生姜。放上姜，肉会鲜嫩无比。       敬仪喜欢看姥姥干活，特意搬一个小凳子来厨房坐着看姥姥捏丸子、裹糯米。       将剁好的肉馅儿随手一捏就成团了，然后在事先泡好的糯米里一滚，就成了一个待蒸的珍珠丸子。       一个个滚好糯米的珍珠丸子整齐地放入蒸锅       不一会儿蒸锅就放满了。       这样大小的珍珠丸子敬仪一顿饭能吃三个，将小手洗干净用手拿着吃，带劲得不得了。这么一大蒸锅的珍珠丸子一顿饭就吃得差不多了。姥姥一般会给敬仪留上两三个，第二天再吃，小家伙还是很感兴趣。然后再隔一段时间，姥姥再做一次。有姥姥如此伺候我们的饮食起居，我们仨真是幸福啊！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

寒若曦 涂鸦天才 关注

沙发 发表于 2013-11-21 18:28 只看该作者 好想吃啊，流口水了 个性签名 欢迎光临幸运草母婴馆http://shop111023162.taobao.com 吴梓烨 吴梓涵

帅小虎 新手上路 关注

板凳 发表于 2013-11-22 09:34 只看该作者 看起来非常不错呀 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

可欣妈 绝世神童 关注

4# 发表于 2013-11-22 09:35 只看该作者 也可以做珍珠排骨，方法是一样的。呵呵

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5# 发表于 2013-11-22 10:27 只看该作者 回复 2# 寒若曦 呵呵，馋啦馋啦

小小皮球 绝世神童 关注

6# 发表于 2013-11-22 10:36 只看该作者 看起来做法挺简单的哈

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7# 发表于 2013-11-22 10:48 只看该作者 回复 4# 可欣妈 我们就做过粉蒸排骨，珍珠排骨还是第一次听说呢

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8# 发表于 2013-11-22 10:48 只看该作者 回复 3# 帅小虎 嗯，美味呀，敬仪一次能吃仨丸子

可欣妈 绝世神童 关注

9# 发表于 2013-11-22 11:09 只看该作者 回复 7# guomaomao2009 有的哦。

欣颀 绝世神童 关注

10# 发表于 2013-11-22 12:35 只看该作者 想看成品的呀 个性签名 书香童年“佳丽”三千

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11# 发表于 2013-11-22 12:51 只看该作者 回复 10# 欣颀 下次姥姥再做，上桌了我拍给你看成品哈

woodstreet 百伶百俐 关注

12# 发表于 2013-11-22 15:03 只看该作者 我家奶奶也喜欢做丸子，可小朋友不赏脸，不喜欢吃 个性签名 【每天亲子阅读】+共度亲子美好时光 - 宝宝地带 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132963.html 祝俩宝健康快乐成长！家人幸福安康！地带朋友们收获多多！

棒棒兔 涂鸦天才 关注

13# 发表于 2013-11-22 19:14 只看该作者 没吃过啊真不错

小小菲儿 版主 关注

14# 发表于 2013-11-23 10:28 只看该作者 有爱的味道在里面

tingxue 绝世神童 关注

15# 发表于 2013-11-23 18:41 只看该作者 这个没有吃过 看起来不错哦 个性签名 儿子健康成长  我要健康的减肥  老公要健康的工作