鲤鱼炖豆腐

　　　　　　　


        从怀孕开始我就基本不做饭，因为那个时候反应特别的大，所以就告别厨房了，但是今天老公休息在家，我想让他多和宝宝玩一会，所以我亲自下厨，找找做饭的感觉，做了鲤鱼炖豆腐，这个在当年可是我的拿手菜，可是现在不行了。今天没有做好。大家不要笑话我呀。


　　　　　　                  
        鱼买回来后是我自己收拾的，好久没有收拾鱼了，都找不到感觉了，好半天才弄好。看来是不行了，要多做了，要不然全忘记了。一点一点的在找回当年的感觉吧。         

          这个豆腐的选择也是非常重要的，要选 这种韧豆腐，耐煮，不容易碎，所以大家一定要选这样的豆腐。口感也特别的好。豆腐块不要切的太小。因为要炖很长时间呢。
           
         准备好调料，葱(不要切的太碎），蒜（要整半的，不用切），料酒，醋，白糖，老抽，看个人口感，放多少适中。


       首先是把收拾好的鱼洗干净，然后我把鱼切成了两段，把腥线取出来，这样就不会有土腥味了。然后把锅烧热，放油，油不要太多，适中就可以，油好了把事先准备好的料放入锅中，有葱,蒜，料酒，醋，老抽，白糖，炒一下，放水，放鱼，其实我都忘了应该怎么做了，所以就这样了。大火炖了起来，锅开了改为小火，一个小时左右，这个时候准备切豆腐，把豆腐切成小方块，待鱼炖好以后下锅。盾好火候，然后又准备了一些葱,香菜，在把鱼放碗里后再放入。就是这样。


         　


        就这样一个多小时，做好了，端上来以后，老公夸讲我说做的非常好，其实我觉得做的不好。
       虽说做的不怎么好，但是老公非常喜欢吃，我几乎没怎么吃，全被老公吃掉 ，呵呵 。还喂我宝宝吃了，宝宝到是也非常的喜欢吃，因为宝平时也爱吃鱼，知道说鱼香香，哈哈，看来还是很成功的呀。

       亲们有什么好的做鱼的方法吗，可以告诉我一下，让我学习学习。