拌百叶

可欣妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2014-01-16 09:25 只看该作者          百叶，是牛羊的胃，也是火锅上的美味，有黑白两种色，一般黑色的是原汁原味的，白色的是经过商家用碱水浸泡过的，有的地方也将豆皮叫百叶，今天介绍的这款百叶操作简单，喜欢的朋友可以在家试一试。     制作工艺：简单 制作主要原料：牛百叶，芹菜 辅料：蒜米，盐，醋，生抽，白糖，香油或者老干妈（可以根据自己口味添加） 牛百叶洗净后切段，用料酒腌制下，可以去掉百叶的腥臭味。 锅里放适量的水，烧开后倒入切好的百叶丝，焯熟即可（千万不要焯太久，百叶老了口感不好） 捞出控干水分 芹菜焯水，捞出后切丝（段） 在碗里加入适量的盐，鸡精，白糖，蒜米，老干妈（香油）（可以根据自己口味添加） 把调好的酱水浇到碗里， 用筷子把百叶搅拌均匀 静置一会让其更加入味， 喜欢口味重点的可以加入适量的干辣椒 准备干净盘子一个， 把拌好的牛百叶装到盘里面即可， 一盘爽口的牛百叶就做好了， 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

止战之殇 涂鸦天才 关注

沙发 发表于 2014-01-16 09:32 只看该作者 看着就好吃，亲每天都做这么好吃的菜，亲的宝宝真幸福

stephenmjp 童言无忌 关注

板凳 发表于 2014-01-16 09:44 只看该作者 亲太厉害了，天天做美食 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +13 14-01-16 09:44 幸运的获得了每日随机回帖奖。

冬冬的猪 百伶百俐 关注

4# 发表于 2014-01-16 09:57 只看该作者 真的好漂亮啊 个性签名 欢迎光临我的博客：冬冬的猪 http://blog.sina.com.cn/u/3265996882（点击进入） 爱阅读，爱生活，幸福快乐每一天！

可欣妈 绝世神童 关注

5# 发表于 2014-01-16 10:33 只看该作者 回复 3# stephenmjp 亲太好运了，很高的幸运分啊

小小菲儿 版主 关注

6# 发表于 2014-01-16 11:17 只看该作者 要是夏天吃更合适了

欣颀 绝世神童 关注

7# 发表于 2014-01-16 12:32 只看该作者 看着是美味 就是眼馋的份啊 个性签名 书香童年“佳丽”三千

可欣妈 绝世神童 关注

8# 发表于 2014-01-16 14:14 只看该作者 回复 6# 小小菲儿 嗯，嗯，现在吃也好吃。

wumanping666 百伶百俐 关注

9# 发表于 2014-01-16 20:33 只看该作者 凉拌菜啊 冬天吃有点凉吧 个性签名

可欣妈 绝世神童 关注

10# 发表于 2014-01-16 21:20 只看该作者 回复 9# wumanping666 还好啊，我们这还老买外边的四川麻辣菜吃呢。

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11# 发表于 2014-01-17 14:08 只看该作者 回复 9# wumanping666 还好啊，我们这还老买外边的四川麻辣菜吃呢。 可欣妈 发表于 2014-01-16 21:20 恩 麻辣我也喜欢吃 个性签名

帅小虎 新手上路 关注

12# 发表于 2014-01-17 20:13 只看该作者 亲做得好美味 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

俩宝儿都是宝 古灵精怪 关注

13# 发表于 2014-01-17 23:06 只看该作者 我最搞不定百叶牛肚这些了，不清楚多久熟

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14# 发表于 2014-01-18 09:00 只看该作者 回复 13# 俩宝儿都是宝 买回来用清水洗过，水煮3分钟。

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15# 发表于 2014-01-18 09:21 只看该作者 回复 14# 可欣妈 这样啊，只要煮三分钟就可以用来拌了吗 很方便啊，谢谢亲