自制风味凤爪

   
  昨天晚上看新闻说上海那边禽流感又来了，本人刚于周五晚上吃了鸡爪，我不会有事吧，嘿嘿，千万别有事哈，自己做的凤爪又酸又辣，可惜没有泡椒，于是，用我前段时间制作的一小坛酸辣椒代替，味道和泡椒一样，就是没有那么辣，不是很过瘾，后面加了红辣椒粉提味。风味鸡爪简单易学，喜欢吃鸡爪的朋友可以试一试哈。

制作材料：鸡爪适量，
调料：料酒，姜片，花椒，辣椒，老干妈，醋，生抽，白糖（可以根据自己的口味添加）


鸡爪洗净后要把鸡脚指甲剪掉哦。刀工好的朋友可以把鸡爪斩小，或者用剪刀，嘻嘻
锅里面放适量的水，放入姜片，料酒，倒入鸡爪大火烧开，然后转中火，一直煮到鸡爪熟就可以捞出来了，这个过程需要10到15分钟。（可以根据自己的口味喜欢吃软点的可以多煮一会，喜欢有嚼劲的就少煮一会）


捞出来的鸡爪用流动的水冲洗，3分钟。或者多次换水浸泡。


    取一干净碗，里面放入辣椒（这个辣椒是我用酒腌制出来的酸辣椒哦），盐，生抽，醋，白糖，花椒（可以根据自己的口味添加）



怕不辣，我自己多加了点干辣椒，捏碎放碗里面，

搅拌的时候发现旋转的调料在灯光下很美，于是我拍了几张过过瘾，嘻嘻，碗里面的调料像在跳舞一样
接下来把鸡爪加到有调料的碗里面，盖上盖子，放入冰箱冷藏，第二天，一份入味的鸡爪就做成了。