烘焙新手第一个作品——烤披萨

         一直都不热衷于厨艺的我，居然成功做出了第一个披萨，真是不可思议啊，也可见只要有了工具和材料，其实西餐真的特别好做，严格按照量和步骤，几乎都可以成功。因为是第一次做，也想让贝贝参与，所以等到贝贝放学以后才开始做的，又怕做失败了没有晚饭吃，所以一边做披萨一边准备晚饭，晚饭吃过后披萨才出炉，就这样，吃过晚饭的贝贝依旧吃了两块披萨，还是被我们遏制住不让继续吃了，可见小家伙多爱吃啊，哈，而且，吃完后还趴在我的耳边说“好美味！！”就这一句话，怎能不让为娘我继续钻研做出更好的烘焙作品呢？

          之前家里一直没有烤箱，我也没想着要做，因为面包蛋糕什么的我和贝爸都不爱吃，在外面贝贝也不爱吃披萨，就没有动力了。可是后来，促使我想要买烤箱的原因却接二连三的出现，先是回老家，妈妈那有个烤箱，贝贝买的小饼干因为受潮不好吃了，妈妈给放进烤箱烤了几分钟，拿出来又变成脆脆的，贝贝直叫好吃。紧接着，九月份带她去鸟巢儿童职业体验，亲手做了汉堡做了披萨之后，小家伙都给吃光了，而且说还想做，答应她一定带她做一次披萨。幼儿园里，这个学期带着孩子们搞了两次烘焙，一次是做月饼一次是烤饼干，这些，都是贝贝喜欢的啊，一直刺激着她。再加上，前阵子还收到了地带试读的书籍《吃货妈妈手绘烘焙生活》，终于，决定买一台烤箱。

      特别巧，正好得知新出了一款面包机和烤箱合二为一的产品，于是赶紧拿下，畅想着开始做，可是这个烤箱，我等了七天才收到货，昨天下午一送来，立刻研究怎么使用，然后，实现承诺的时间就到了，披萨，准备做起来，当我从幼儿园接了贝贝告诉她回家一起做披萨时，小家伙两眼放光，高兴的不得了，孩子的快乐就是这么简单啊。

      因为是第一次做，完全是照着说明书做的，烤箱附带了一本食谱，找到做披萨的这页，换了铺的食材，所有的量都成比例加大了些，其他的全部按照上面的要求做。第一次，不知道能不能成功，所以没有拍很多照片，大家凑合看。

      原料：牛肉粒（购买的腌制好的）、马苏里拉奶酪碎、洋葱、青椒、番茄酱，用量随自己心意。

               高筋面粉185g、温水105g、酵母3g、糖8g、盐2g、橄榄油8g

        步骤：1.和面。将第二排原料放进面包桶，在烤箱内开启和面功能。第一次使用，真是对自动和面没太有把握，于是一直盯着可视窗口看，眼见着将一堆面粉最后揉成了一个面团，而且很干净，真神奇。继续启用发酵功能，等面团发酵至两倍大，就可以取出用了。

          2.将食材切好，装盘备用，洋葱切成小丁，青椒切成大圈，装饰用。马苏里拉芝士我买了碎的，懒人就总想着偷懒，呵呵，不过看了荦荦做的，才知道根本不够碎，所以在铺的时候不能达到将菜全覆盖住。

          3.取出面团，分成两份揉成圆形，擀成圆饼，薄一些，我感觉我做的有点厚，而且没有披萨烤盘，所以大小就自己随意了。在饼上用叉子叉出很多小孔，避免烘烤时起泡。烤盘刷上一层橄榄油，放入预热过的烤箱中，上下烤200度7分钟。

          4.取出圆饼，稍微晾凉，刷上番茄酱，这是贝贝强烈要求的，铺上一层马苏里拉奶酪碎、将牛肉粒、洋葱、青椒放上去，在上面多铺点奶酪。这一步，小朋友完全可以操作。

          5.预热烤箱，上下烤210度，大约10分钟就差不多了。我是烤了10分钟觉得不够，又加了5分钟。

         大功告成啦，等着吃美味的披萨吧！！

真的拉丝了

小朋友吃的超级开心哦！！

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