周末休闲自制酱牛肉

在这个小小的国家，要想吃到点地道的东西还真有些难，不仅价格有点贵，虽然也在承受范围吧，可多少会有些心疼。那又要省钱，还要解决嘴馋的问题，就只好自己动手，丰衣足食喽。

宝爸是个肉食者，非常喜欢牛羊肉，酱牛肉当然是他的最爱之一了。这里，要想买到鲜牛肉就只能去“湿巴刹”，一个专门卖肉菜的市场，于是，宝爸乘着周末休息一大早起来就去了，买回了一公斤牛肉，看看吧，还算新鲜吧。

                                           一公斤鲜牛肉，新币十元整，合人民币不到五十元。

接下来就秀秀我做酱牛肉的步骤。

先把牛肉放在凉水里泡二十分钟左右，目的是去去里面的血水，时间不能过长，不然水就会进入肉内。把肉取出，控控水。

烧开一锅水，以能没过肉的量为准。放入肉，不要盖锅盖，大火煮十分钟左右，也为了除血水。

                                                        这个过程中，千万不能盖盖子。

捞出焯过水的牛肉，放入冷水中洗干净上面的沫，换成干净的凉水，把肉放进去泡二十分钟，最好在肉上面用尖点的东西，如牙签扎点小孔。

                                              泡肉的过程中，可以把葱、姜、蒜准备好，

锅内放上凉水，再放入泡好的牛肉，准备好的葱、姜、蒜、八角、桂皮、一勺糖、料酒、生抽、老抽也一同放进锅里，大火将锅烧开。

                                                               放的都是些最普通的佐料，我不用味精、鸡精之类的调味品已经好多年了，做出来的菜也一样鲜哦。

锅开之后，改为小火一直炖到用筷子可以扎动肉，再放入盐，用大火烧十分钟，关火。捞出牛肉，自然放凉就OK了。

                                                                   成品肉喽。

吃之前切成片，再准备点调料，蘸着一吃，那叫个美味哟。更重要的是，省了我的钱喽。

吃着费些工夫做好的美味，还是蛮有成就感滴。