试做双皮奶
回复数：29 | 浏览数：8168|
楼主
前段时间看到有人在QQ空间里分享了很多美食的做法，其中双皮奶引起了我的注意，因为做法比较简单，而且图片看起来很营养美味。如果太复杂的做法我这个懒人是不愿动手的，所以趁着今天下午有空，就尝试着做了一下。以前，我还真不知道有这么一道美食，也不知道为什么会叫双皮奶，看看做法其实就是鸡蛋加牛奶做出来的。先来说说做法，再来总结经验。  1.准备的材料只需要三样，鸡蛋、牛奶、白糖。因为第一次尝试，所以材料不敢放太多，怕不好吃浪费了可惜。就用了一瓶250ml的纯牛奶，2个鸡蛋，适量的白糖。  2.先把纯牛奶放锅里煮，煮开即可。  3.把煮开的牛奶装到碗里，放凉。煮开的牛奶后放凉后，上面会有一层薄薄的皮，估计这也是取名叫双皮奶的原因吧。  4.两个鸡蛋只取蛋清，不要蛋黄，然后放入适量白糖，搅拌均匀。  5.再把剩有牛奶的碗中的牛奶倒入蛋清中，一样搅拌均匀。记得牛奶表面有一层皮，那层皮不要倒入。  6.然后再把牛奶重新倒入原来还剩下一层皮的装牛奶的碗中，倒的时候沿碗边倒入，这样原来留在碗中的皮会自动浮在表面上。然后放入锅中隔水蒸，类似于蒸蛋一样，差不多蒸15分钟左右即可。蒸好后就是下面这样的。然后放凉，凉了以后就会凝固。  7.本来放凉凝固后就像上面那样可以直接吃的，但我看到图片上的图片是放在盘子里的，而且像果冻一样，所以我也想似似看。于是，就把碗扣倒在盘子里。  8.把碗拿掉后就是下面这样了，是不是像果冻呀，呵呵。  看看我家大宝，吃得很香吧，那就说明味道很不错，呵呵。黄婆卖瓜了！  其实我做出来的，看相还是没有别人文章里的图片那么好看，但感觉味道还行，宝吃了第一口说是鸡蛋，不是牛奶，我也吃了一点，确实鸡蛋的味道有点盖过了牛奶，也不知道是不是牛奶放少了一点，如果下次再做的时候可以考虑再适量多放一点牛奶。宝差不多吃了一半，小侄子多多也很喜欢这个味道，吃了不少。希望下次做的时候味道能更好。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 评分记录
本帖最近评分记录: 共1条评分记录 个性签名
|
|
沙发
好高的幸运分啊
|
|
板凳
这个我也会呢，哈哈，只不过好多年不做了
|
|
4#
双皮奶很好吃的
|
|
5#
|
|
6#
|
|
7#
|
|
8#
不会做呢。
个性签名
快乐读书，用心生活，健康平安每一天
|
|
9#
我没做过，有机会试一下
|
|
10#
看着貌似还比较简单，回头也试着做做
|
|
11#
|
|
12#
|
|
13#
|
|
14#
有机会试试看
个性签名
|
|
15#
哈哈，原来是这样做的，学习了，改天我来试试
个性签名
|
