【小番茄也有大智慧】+美味的番茄肉酱意粉

说到做番茄的料理，我倒是挺烦恼的。
平时我不太喜欢买番茄吃，大概是因为我煮的番茄鸡蛋面总做得一时好一时坏。
说实话就是还没掌握好窍门，所以才会经常做得不好吃。
但是番茄的营养价值高，又必须偶尔吃一吃才行。
上周三，我在市场的大妈的摊上，看到了很新鲜的番茄，说是她自己种的。
于是我买了三个下来，一般我就只买三个番茄，一餐可以解决。




不过我这三个番茄，放在厨房里就是一个星期有多。
昨天，我终于把它们搬上餐桌了。
为的是不浪费，为的是这个番茄料理的活动，也为了偶尔改善一下家人的伙食。
所以，我做了一份番茄肉酱意粉，最近真是喜欢上吃意粉了！
而且我做的番茄肉酱意粉，比番茄鸡蛋面好多了。





首先，煮意粉。
这个煮意粉的步骤，我在简单版的白汁三文鱼意粉里已经有详细介绍。
有兴趣的可以移步去看看，在这里就不必再重复了。

昨天是我老公去买菜，我特意写了清单让他买。
其中就有我需要的洋葱、红萝卜和青椒。
这三样我都只取半个，调个味就好，不必很多。
再加上那个个番茄，看起来就是非常漂亮的组合。
这三个番茄虽然放了那么多天了，但看起来还是挺新鲜的。
接下来，洗干净这些材料后，全部切碎。

番茄加开水泡一会后，再去皮切小。
不知是不是被我热水泡得久了，切下来已经很烂了，正好，省得用榨汁机打烂。


把材料分别都切碎。
对了，还有个肉末忘了拍，我用的是猪肉碎，加上生粉和酱油腌了一下。
也可以用牛肉来代替，但我们基本上很少自己买牛肉来吃，我也忘了叫老公买了。
没关系，猪肉也是不错的。

因为意粉是西式的，所以我用黄油来炒这些材料。
先化开一点黄油，加上红萝卜、洋葱和青椒炒熟，然后装盘备用。
再用黄油炒一下肉末，炒至变色，然后加上番茄煮一下，再加炒好的那些菜进去一起煮。
如果家里有番茄酱，还可以再另外加上番茄酱来调味。
我家没有，所以就没用。
加一点糖和盐调味，最后再加上两片芝士片煮至溶化。
芝士片是小羽帮我放的，好慢，我好着急，怕锅里的材料都煮干掉。
幸亏没煮干，煮好后就关火。
我拿出一个盘子，先把做好的意粉摆在盘子中间，周围铺上白灼的西兰花。
然后装上一些番茄肉酱放上面，一盘美味的意粉就完成了！

这一盘的意粉比较多，我是打算给自己的。




这盘的意粉其实只有刚才那一盘的一半那么多，我打算给小羽的。
结果我的如意算盘落空了，小羽占着我那一盘，叫我吃这一盘。
他只给我多夹了几棵西兰花回来，其他的意粉都不给我。
另外还有一盘，是老公的份了。
我还以为小羽吃不完，还眼巴巴地想等他吃不下再给我多一点。
结果他都不肯给我，有次我叫他给我多一点面，他夹给我了，但委屈地扁嘴了。
说：“我给你多一点了，我就少了，我就吃不饱了。”
唉，看他这么可怜，我只得把他夹给我的还给他。





小羽真的把他那盘吃掉了，而我真的只吃了个半饱。
可怜的厨娘，自己做的东西却自己吃不饱！
最后我再喝了两碗汤，告诉我的肚子，已经吃饱了！