做个猪皮冻

昨天上午大风大雨，我们都被困在家里面了，也没有送小羽去上幼儿园。
但冰箱很空了，没什么菜吃了，我还担心这一天怎么吃饭呢。
到处搜了之后，清出几个小番茄、一个较小的土豆、一小截红萝卜、一小半个西生菜。
不过速冻那边肉倒还是有的，有骨头可以煮汤，还有瘦肉，还有平时留下来的猪皮。
于是中午我就先用番茄和瘦肉做了番茄肉酱通心粉，这是孩子非常爱吃的。
想到今天的菜不多，就想做个猪皮冻来吃，改善一下口味也好。
这样晚餐也可以看起来丰富一些。



中午吃完饭，我就开始做猪皮冻了。
这猪皮冻我也不是第一次做了，做了很多次呢，每次小羽都很喜欢呢。
以前我做的猪皮冻很麻烦，每次都要弄很久，几乎都要放弃做猪皮冻了。
后来在地带里看到各位美妈做的猪皮冻后改善了我的做法，呵，感谢大家！
还有可欣妈，我也是向你学习的，谢谢呀！



首先将猪皮用水煮一会，我是放在电饭锅里煮的，水开后再煮没多久就给我关掉了。

把猪皮捞出来，看起来很少呢，不过也没办法了，最近很少买带皮的肉，所以留得不多。
我把这些猪皮用清水洗两次后，就开始处理它们。
把上面的肥肉片掉，有毛的都拨干净。




处理好后的猪皮，最好是不要带一点的肥肉，这样更好吃也不怕发脂肪了。
再用清水冲洗猪皮，边冲边搓，洗多几次，直到洗出来的水也是清的。

然后把洗净的猪皮切成一小条的，我是尽量切得细一点。
切好后放进电饭锅，再加上姜、一点八角，几条蒜段，因为家里没有葱了，就用青蒜来代替。
这调味也是看个人喜欢的，反正我家里也只有这些材料了，就将就着放吧。
再加上适量的水，然后就开始煮了。
因为是电饭锅煮，所以我大概煮了半小时，看到汤有些粘稠也没有那么多汤了就关火了。
然后把煮好的猪皮汤倒出来，把其他材料都挑出来。

等汤凉了就放冰箱，很快就凝固了呢，成猪皮冻了！

下午五点钟的时候，我就把猪皮冻倒出来。
哈哈，挑得不干净，还有一小片的八角在里面呢！

我懒得弄砧板来切了，就拿小刀在盘子上切成小块。
正好小姑来了，就叫她帮我弄个酱，也就是蒜头加酱油陈醋芝麻油和一点糖，我们就沾着那酱来吃。
本来她不在我这里吃饭的，但看在猪皮冻的份上，她留了下来。
呵，好滑好弹呀，我们的筷子几乎都夹不起来，所以都是由小羽的勺子帮我们夹的呢。
所以他也不给我们吃多，只能慢慢来，他自己却吃了不少呢！