又见苦瓜

那天老公休息，买菜的任务我就交给他了，他去超市买菜。等他买菜回来，我看到他买了一条苦瓜。虽然我们挺喜欢吃苦瓜的，但今年我还没买过苦瓜呢！因为我只在超市看到过有卖苦瓜，而市场的本地种菜的大妈们还没有苦瓜卖。所以我想苦瓜还没当季吧，而且又还比较贵，所以我一直没买苦瓜。这次老公买了，正好我热气喉咙痛，吃吃苦瓜也可以清热解毒，也是不错的！

苦瓜我最喜欢的做法就是酿苦瓜了！记得去年也是差不多这个时候，我发了个做酿苦瓜的帖子，之所以记得这么清楚，是因为当时由于这边住的地方装修，所以暂住到集团的宿舍里去。在那边没有厨房，我只有用电饭锅做菜和做饭，当时就经常酿苦瓜来吃。这么想来，一晃已经一年了，真是怀念呀！
这一次，不用再用电饭锅来煮了，而有电磁炉，比以前方便多了。做法很简单，就是瘦肉碎调味后装进一节节的苦瓜里面，再沾上一点生粉水，以防煮的时候瘦肉掉出来。


瘦肉我是用老公买来的绞好的肉碎，就加盐和生粉调味而已。这个也看个人口味吧。
用个碗调一点生粉水待用。
然后苦瓜洗净切块。一条苦瓜我就切成七块，还算比较小块的。
把苦瓜中间的籽什么的清理掉，然后先沾一沾生粉水，再把肉装进苦瓜的洞里面，装好后两面再沾一次生粉水。
这样处理过的瘦肉一般都不会掉出来。

锅里放水加酿好的苦瓜进去煮。
我用中火煮了十五分钟左右吧，注意看汤不要煮得太少了。

煮好了。看那些肉都不会掉出来。
是否煮好看苦瓜熟的程序，喜欢吃软一点的就煮久一点，这个可以自己把握。
但是苦瓜汤挺好喝的，所以建议不要煮得太久，以防汤都煮没了。

苦瓜装盘喽！

剩下的汤，这里应该有四碗汤吧，因为拍照角度问题，看起来很少。
我再加点炸蒜蓉和盐油调味，就是一个苦中带甘的苦瓜清汤了！
其实如果用黄豆煮这个汤更好吃，但我没提前准备好，就只能喝这个清汤了。

另外自己再做一些酱汁，淋到苦瓜上面去，就可以吃了。
这个酱汁我没把握好，煮得太少了，不过吃得清淡些也还是可以的。
可惜小羽只吃肉，不太喜欢吃苦瓜呢！