婆婆带来了家乡的美食

羽妈妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2014-04-06 16:30 只看该作者 前几天婆婆回老家了，由于有事，昨天就从老家回来了。她还带来了家乡清明特有的东西：碗子粄。这是我们家乡清明必备的祭拜祖先的食品之一，也是只有清明节才有的。先晒晒吧！ 看，像不像一个碗的形状呢？因为这是用碗装着来蒸熟的，所以有碗的形状，故得名碗子粄。 这是用粘米，拿去磨成米浆，再发酵后蒸起来的。 发酵的一般用一种晒干的种来发的，所以发得很慢，一般要发一天或者一夜才能发好。 发好的米浆倒进一个个碗里蒸。 说真的，小时候我并不喜欢吃这个，觉得太甜了。 不过现在远离家长，却才开始喜欢吃。 我们喜欢切片来煎，两面都煎得金黄，很香！ 这里是一个的量，切成了六七片左右。 这个很吃油，又很容易就煎的太黑，所以火候得把握得很好，要很小心。 煎过一面后最好再加一点油，不然也容易变黑。 煎了一两分钟就得翻面了，不敢煎得太久，稍不注意就变黑了。 小心翼翼地煎好一盘，花了我不少的功夫呀！ 这一盘是四个切下来的，给表弟吃了一大半呢！不过我老公不太喜欢吃这么甜的东西，他没怎么吃。 我就惨了，吃了几片之后，喉咙又痛了！ 其实蒸热来吃也可以，只是就没这么香了，所以一般要吃还是冒着热气的危险吃煎的。可怜的小羽，只能眼巴巴地看着我们吃，好馋呀！ 他从去年就经常说要吃这个，但是这次正好生病了，不能吃这种食物，所以没给他吃。 我答应他下次有机会再做给他吃了。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

wty20091207 咿呀学语 关注

沙发 发表于 2014-04-06 16:37 只看该作者 那字是读：BAN，好像还有个簸箕粄

可欣妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2014-04-06 16:44 只看该作者 有的地方叫发糕，米糕。

家有千金 百伶百俐 关注

4# 发表于 2014-04-06 18:41 只看该作者 一种面食？

云水之间 百伶百俐 关注

5# 发表于 2014-04-06 19:41 只看该作者 看起来不错啊 个性签名 微信：vvv443095363.

liufen96 绝世神童 关注

6# 发表于 2014-04-06 20:13 只看该作者 我们老家叫发糕，味道很不错。

帅小虎 新手上路 关注

7# 发表于 2014-04-06 20:29 只看该作者 这是用什么做的啊 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

小Aric的幸福 新手上路 关注

8# 发表于 2014-04-06 20:42 只看该作者 没见过也没吃过，看起来像馒头干一样啊 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +14 14-04-06 20:42 幸运的获得了每日随机回帖奖。

家好月圆 百伶百俐 关注

9# 发表于 2014-04-06 20:59 只看该作者 碗子粄是面食吗

托马斯 绝世神童 关注

10# 发表于 2014-04-06 21:52 只看该作者 是米做的还是面做的。

小小菲儿 版主 关注

11# 发表于 2014-04-07 11:49 只看该作者 这么美味的也想吃呀

lxblml 童言无忌 关注

12# 发表于 2014-04-07 14:32 只看该作者 好久没吃过这种了

家有小柚子 绝世神童 关注

13# 发表于 2014-04-11 10:36 只看该作者 糯米饭么？ 个性签名 小柚子健康茁壮成长

qianqian0901 新手上路 关注

14# 发表于 2014-04-11 11:47 只看该作者 没吃过呢，不过看起来应该好吃 评分记录

陈奚 古灵精怪 关注

15# 发表于 2014-04-11 13:01 只看该作者 太诱人了，好想吃呢。 个性签名