❤春天的美味❤+清明粿
回复数：8 | 浏览数：5162|
楼主
 清明粿是我们南方清明时节的一大特色，几乎家家户户的人都会做。就是工序很麻烦，现在很多人都淘汰了。我很喜欢吃，我们家没做，总去同事家吃，每次都流连忘返，还经常外带几个回来。这个就是我认为春天最大的美味。相信大家都认识艾草和鼠鞠草吧，这两种草统称为清明草，用来做清明粿的，清明粿呈青绿色因此也被叫做青青粿。是清明时间大家用来祭奠祖先的一种风俗习惯，当然清明粿也是很好的时令点心，因此得到广为流传。  做法有很多种，常见的就是咸味的和甜味的。包法简单，有的圆圆的，有的可以像饺子形状，有的包子形状，有的大饼形状。陷料的话也有多种选择呢，比如花生呀，豆沙呀，芝麻，春笋，豆腐干，腌菜，肉丁等。用形状不同来代表料的不同，一般做成椭圆的比较多，这是蒸煮而成的。喜欢有模型的可以压一下，记得下面最好放一张粽叶，格外的香气凌人。         做法简单介绍也有两种，一是将清明草洗干净绞碎挤出汤汁，浇在生米粉上，加点糖一起搅拌。做成皮，再加馅料即可。不过一般有时间的人，是用清明草直接剁碎和生米下去捣，捣成米浆的状态，这样的清明粿吃起来比较有口感，就是会有点细细的渣子。用的清明草图片来一下，这些都是春天清明时节最多的野草野菜，当然功能也很多。艾草具备多种功能，吃起来冰凉爽口更是我们的挚爱。      这是我最喜欢的春天的美味，用春天时令特色的野菜做成的糯米团，有的人说是滋粑粑的，每个地方都有不同的做法和特色，希望大家喜欢。 
本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！
|
|
沙发
期待美味啊
|
|
板凳
|
|
4#
|
|
5#
小心管给你发信息哈哈
个性签名
快乐读书，用心生活，健康平安每一天
|
|
6#
 能耐的女人，不知道你家春天的美味是什么呢？
|
|
7#
|
|
8#
|
|
9#
|
