鸭肉河粉

可欣妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2014-05-25 20:35 只看该作者       以前做过几次鸭血粉丝，味道很鲜美，粉丝吃完了，也要换下口味了，准备做点鸭肉河粉，知道市场有几家卖河粉的，于是去买了点回来，还记得上次在另外一个店买的河粉是2块一斤，后面去经常买饺子皮的那家买变成2.5了，我以为涨价了呢，再后来去了另外一家，河粉还是2块一斤，看到有一种比较有弹性的，于是一样买了一斤回来。 材料：河粉，鸭肉，鸭血，香菜 调料：盐，鸡精， 做法：先煮一锅鸭肉汤水，然后再处理河粉        上上周末，不在市场买了两种河粉，第一个比较有弹性，不好吃，第二个图的还凑合 鸭汤做法：半片鸭洗净，然后砍成小块，用黄酒腌制一会，锅里面放入适量的清水，加入姜片，我用的是高压锅炖鸭汤，喷气后关掉火即可，待气停了开盖，把煮鸭肉汤上面的那层油质捞出来，可以用来炒青菜吃，然后汤水里面加切好的鸭血，烧开后加入适量的盐，味精调味，可以加重一点， 这个就是捞出来的鸭油了，    现在来处理河粉，用另外一个锅烧适量的开水，将河粉放入里面焯下，因为河粉都是加工出来的，本身带有一种机油味道，不太好闻。 焯好的河粉捞出来，装入碗里面， 把煮好的鸭肉，鸭血捞出来装在河粉的面上，，放点香菜增香，最后加入适量的鸭肉高汤即可 喜欢吃辣的还可以加入辣椒酱，我自制的哦， 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

liufen96 绝世神童 关注

沙发 发表于 2014-05-25 21:45 只看该作者 原来鸭肉还能和河粉一起做，亲真的很有才啊，看起来很好吃。

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板凳 发表于 2014-05-25 21:54 只看该作者 回复 2# liufen96 也可以煮肉的，我是想喝那个鸭汤了，呵呵。

小Aric的幸福 新手上路 关注

4# 发表于 2014-05-26 02:13 只看该作者 说实话，我还是最喜欢你这种帖子啊，漂亮，而且内容丰富

可欣妈 绝世神童 关注

5# 发表于 2014-05-26 08:33 只看该作者 回复 小Aric的幸福 哈哈，好吃的还有的

小小菲儿 版主 关注

6# 发表于 2014-05-26 11:10 只看该作者 很美味的食物呀

qianqian0901 新手上路 关注

7# 发表于 2014-05-26 11:13 只看该作者 河粉和我们这的牛筋面看起来很像。亲做的好看好吃啊 评分记录

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8# 发表于 2014-05-26 14:13 只看该作者 回复 7# qianqian0901 ，谢谢亲爱的支持

guomaomao2009 版主 关注

9# 发表于 2014-05-26 14:19 只看该作者 忒牛！！！可欣妈真不是一般人啊！

向日葵quer 涂鸦天才 关注

10# 发表于 2014-05-26 15:38 只看该作者 好诱人啦，就是做起来好复杂啊 个性签名

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11# 发表于 2014-05-26 16:40 只看该作者 回复 10# 向日葵quer 没有啊，也可以换成猪肉，主要是我想喝那个汤了

嘟小丫 涂鸦天才 关注

12# 发表于 2014-05-26 17:24 只看该作者 夏天吃很好呢，学习了。 个性签名

陈奚 古灵精怪 关注

13# 发表于 2014-05-26 17:50 只看该作者 亲爱的真心太有才了，一定很可口呢。家人有了你该有多幸福啊，我真的太惭愧了。 个性签名

罐罐妈 绝世神童 关注

14# 发表于 2014-05-26 17:53 只看该作者 我们这是第2种河粉，也是2.5一斤，我一般是做炒河粉 个性签名

可欣妈 绝世神童 关注

15# 发表于 2014-05-26 18:05 只看该作者 回复 14# 罐罐妈 那个炒的可是要有功夫的，嘻嘻。不能把粉炒碎了。