试验面包机做蛋糕——回缩了

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楼主 发表于 2014-06-03 17:05 只看该作者 那天想到很久没做面包了，就把面包机拿出来，准备要做面包。忽然又有种很想再试试做蛋糕的冲动，于是又改为做蛋糕。其实我家里的工具还不太适合做蛋糕的，因为关键的电子秤我都没有，而做蛋糕之类的，分量准备很重要。不过，我想只是弄个点心来吃，就没那么讲究了！可是，我后来才发现，我错了！ 我用的是四个鸡蛋。蛋清和蛋黄分离后，分装进不同的干净的无水的盆里。一定要无分哦，不然蛋白会打不发的。 然后先搅拌蛋黄那一份，加一勺糖和油，我刚好化了黄油，就用黄油，再加了一百毫升的牛奶，然后分批加入低筋面粉，我一共加了四大勺的面粉，搅拌均匀。看这个糊糊，好像偏稠了一些。 再来是打发蛋白。我用手动的打蛋器打的，打到十分钟左右吧，打到手酸。其间分三次加入白糖，一次一勺。第一次加白糖后，还加了一点点的盐和白醋。最后打到硬性发泡，就是倒扣碗也不会掉出来。 然后分三次将打好的蛋白加入面糊中，用铲子像炒菜一样上下翻动均匀。 面包桶包上锡纸，把面糊倒入桶里，震几下面包桶，以除去大泡。 面包机用烘烤功能，我用了一小时零五分，预热几分钟的就放进去烤，烤了五十多分钟。后来才知道，我可能是分量弄多了，不太熟。下次要不做两蛋的，要不就延长烘烤的时间。 开盖时看到挺漂亮的，可是，很快就回缩回去了。 倒出来的蛋糕，正在慢慢回缩了。 看得我好心疼呀！ 反过来，这一面看得挺好看的。 蛋糕的切面，发现下面还不太熟，火候还差点呀！看来我得赶紧买个电子秤，以后试做一个标准一点的。再尝试面包机做蛋糕，如果面包机可以做小蛋糕，我就暂时不用买烤箱啦， 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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沙发 发表于 2014-06-03 18:08 只看该作者 我的烤箱都是用来睡觉的，想起来就非常的纠结 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

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板凳 发表于 2014-06-03 22:45 只看该作者 已经很厉害了啊

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4# 发表于 2014-06-04 07:13 只看该作者 面包机好强大啊。呵呵

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5# 发表于 2014-06-04 10:14 只看该作者 回复 2# 冰钰愛玥 你不是准备让烤箱动起来了吗？ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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6# 发表于 2014-06-04 10:15 只看该作者 回复 3# 萱宝sandy 唉，不成功呀！ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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7# 发表于 2014-06-04 10:15 只看该作者 回复 4# 可欣妈 哈哈，合理利用，总是强大些的。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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8# 发表于 2014-06-04 10:18 只看该作者 回复 5# 羽妈妈 准备和真正做是两码事的 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

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9# 发表于 2014-06-04 10:20 只看该作者 回复 8# 冰钰愛玥 唉，真让人着急。 评分记录 本帖最近评分记录: 共1条评分记录 ibabyzone 积分 +8 14-06-04 10:20 幸运的获得了每日随机回帖奖。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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10# 发表于 2014-06-04 10:20 只看该作者 回复 9# 羽妈妈 看吧，幸运分又跑你这里了 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

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11# 发表于 2014-06-04 10:22 只看该作者 回复 10# 冰钰愛玥 ，希望能有更多的幸运分！ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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12# 发表于 2014-06-04 10:23 只看该作者 回复 11# 羽妈妈 你应该分我点，哈哈 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

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13# 发表于 2014-06-04 10:23 只看该作者 回复 12# 冰钰愛玥 这个时候多回帖，就有的呀。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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14# 发表于 2014-06-04 10:32 只看该作者 回复 13# 羽妈妈 我回了很多也没有都跑你家去了 个性签名 欢迎光临熙熙的书香之家，你们的支持是我前进的动力（点击进入）

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15# 发表于 2014-06-04 10:34 只看该作者 回复 14# 冰钰愛玥 哪里有呀，我这不是很少的分嘛。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172