卤水鸡脚和猪舌

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楼主 发表于 2014-06-15 23:22 只看该作者 那天去超市买菜时，去看调味品，本来想找酱油的，却看到了一个称是潮式卤汁的，忽然很心动，想如果有这个，自己做卤肉那岂不是很简单？于是，我便把这瓶卤汁放进购物篮里，然后又去挑了一盒鸡爪和半条猪舌。本来只想做卤水鸡爪就好的，但想到一瓶卤水料不要浪费，再做个老公喜欢的猪舌，一举两得呀。然后，那天中午我便开始做卤水鸡脚和猪舌了，准备晚上再吃的。因为我觉得这些肉类的凉着吃好吃，中午做好晚上吃味道比趁热吃更好吃呢。而且中午我比较有时间，做好后想吃就可以拿来吃了。 一盒的鸡脚和半个猪舌，差不多二十块钱了。全部拆出来洗净。 看卤水汁包装上的说明，是先用开水煮肉煮至七成熟，我不太明白七成熟是多少，反正就是用开水煮了几分钟，先捞起鸡脚，再捞猪舌。鸡脚比较容易熟，所以不煮那么久。捞出来后，晾干一下。然后把它们都摆放进电饭锅里。如果有砂锅来煮更好了，可惜我只有电饭锅可以来煮。 按照说明，这时要倒卤水汁，直至没至肉料。 这瓶卤水汁，我一次性都倒掉了。留下空瓶子，洗净了还可以用，这个瓶倒是挺好用的。 一瓶倒下去，也没办法浸满全部的肉，可能是我放得多了吧。只好煮的时候中间来翻一下面。按说明，用慢火煮半个小时。 由于我忘了早点关电饭锅了，煮超了半个小时。不过我的用电饭锅的煲汤功能，火力比较小，也不会煮得太烂，刚刚好吧。 这鸡爪和猪舌的颜色看上去都是不错的。可是，我尝了一下，竟然非常咸，实在是受不了呢。我只得又用开水烫煮过两次，把咸味减轻。这是什么卤水料呀，用得着搞得那么咸吗？我还以为我看错，是不是要加水一起煮的，但是我再去反复地看说明，都是用原汁来煮就行了。唉，这么不科学的卤汁，有实践过吗？ 晚上，我重新煮过两三次开水的猪舌放冰箱冷藏后再切片来吃，非常爽口美味，已经没那么咸了，口味刚刚好呢！连小羽都忍不住吃了好几块肉呢！老公虽然也说这个好吃，但说这个买的卤汁肯定很多添加剂，叫我下次不要买了。他说他同学会做卤汁，下次我们去别人那里吃好了。我就说下次派他去同学那里学做卤汁，那不是更好？不过，他怎么会去学呢！ 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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沙发 发表于 2014-06-15 23:31 只看该作者 没试过，我们老家也有一种卤汁，不过是浅色的， 没这么黑，卤出来的味道很不错，也不咸。

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板凳 发表于 2014-06-16 09:01 只看该作者 卤汁我也想买，这个牌子没用过

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4# 发表于 2014-06-16 09:19 只看该作者 回复 2# liufen96 卤汁有很多种，不过这种这么咸，以后都不会买了。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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5# 发表于 2014-06-16 09:20 只看该作者 回复 3# 小小菲儿 那就买别的牌子的吧，我感觉这个太咸，昨天好像又看到有海天的那些大牌的也有卤汁。 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

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6# 发表于 2014-06-16 11:12 只看该作者 这两种都是我从来不吃的，看着还不错啊

欣颀 绝世神童 关注

7# 发表于 2014-06-16 11:42 只看该作者 喜欢 不错 哈哈  猪舌头我们喜欢用酱油水的 个性签名 书香童年“佳丽”三千

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8# 发表于 2014-06-16 13:07 只看该作者 我喜欢吃舌头。

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9# 发表于 2014-06-16 13:27 只看该作者 看得我垂涎欲滴啊，不过看下来做法还是蛮简单的，下次尝试下 个性签名 <每天亲子阅读>+不容小觑的睡前故事会 http://bbs.babyzone.cn/viewthrea ... amp;p=0#post2860239 能够陪伴孩子一起成长，是件多么快乐的事！

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10# 发表于 2014-06-16 15:27 只看该作者 这个看上去还不错的呀 个性签名 欢迎光临我的博客：冬冬的猪 http://blog.sina.com.cn/u/3265996882（点击进入） 爱阅读，爱生活，幸福快乐每一天！

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11# 发表于 2014-06-16 16:53 只看该作者 上网查一下配料吧

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12# 发表于 2014-06-16 17:17 只看该作者 哇看上去就是很不错的

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13# 发表于 2014-06-16 19:19 只看该作者 颜色很好看呢，猪舌焯水后要趁热把上面的一层白膜用刀刮掉，这样吃着更干净放心哦 个性签名

小雨滴儿 绝世神童 关注

14# 发表于 2014-06-16 19:39 只看该作者 看着不错 不过我从来不吃这个

智密密 古灵精怪 关注

15# 发表于 2014-06-16 21:18 只看该作者 我从来不吃这个 个性签名 有家就是幸福！只要你用心去体会，幸福就是那么简简单单