竹笋的家乡吃法——笋粄

昨天上午，我就打电话给小姑，邀请她晚上到我家来吃饭。不过，我也需要她的协助，因为我要做的东西，需要她帮我去买部分材料。她听到我说要做什么后，马上答应了，因为，这是我们家乡最爱吃的美食之一——笋粄！这个粄，要用到的就是现蒸的河粉，而这样的河粉一般在城市里是很难找到的了，正好我们这里有，但离我远一点，还是每天下午四点半后才开始蒸的。那个时间我要去接孩子，所以我不方便去。想请小姑下班后去买来。她也喜欢吃，当然是没问题啦！我接小羽回家后，就先在家里准备东西了。


材料准备：
1、河粉
2、竹笋
3、长豆角
4、豆干（是我们家乡的一种豆腐，跟老豆腐差不多）
5、瘦肉和白肉，这白内就是以前切好的肥肉，要炸猪油渣的


我先将猪油渣煎好，煎出油，但怕火气大，没煎得那么过。因为猪油渣也要用，吃起来更好吃。
接下来，就是各种切。
我先切猪肉，再将猪油渣混进猪肉里面剁成肉碎。
然后切竹笋，切成丁。
竹笋加部分肉碎炒熟，调好味，炒好后装盘待用。

豆干，切成丁。
再用锅里炸出的猪油来煎炒豆干，煎炒至颜色变成漂亮的金黄色，这个度看自己把握吧。再加盐调味，装盘待用。

长豆角，切丁，加猪肉炒熟，调好味后装盘待用。唉，因为我没空照相，让别人帮忙照相，效果太不满意了。追求完美的我，看到这样的照片，真是让我感觉郁闷至极！



最后一步，把河粉裁成一小张的长方形，上面加上自己喜欢的料，可以每种都加进去，也可以单加一种，放好后，包好捆起来，就可以吃了！
真是非常好吃！我们不知不觉，可能一个人吃了差不多十个都有，当然，这个比外面卖的要小个一点。