红红的李子酱

前几天，收到很多新鲜的李子，两大袋都有，都是人家刚从树上摘下来的。酸酸脆脆的，我却不太喜欢吃，感觉好酸。正好我家喜欢吃酸的小子倒是吃了不少。人家给我这么多，就是预着要给我做李子酱的，但前几天我没动力，不想动手。后来我带了很多的李子去羽毛球馆打球，分掉了一大半。剩下的又叫小姑过来分掉很多了。但怎么我这里还是剩很多。昨天晚上打开冰箱，看到已经很熟变红了，再留下去就不能吃了，所以，我只得动手做李子酱了！

这些李子有点太熟了，已经不脆了，但也没那么酸了。我就随便用盐水泡了下，然后再洗一下就拿来用了。

切李子的时候，花了我不少的时间，因为要去核还要去皮，我不知有没有什么快捷的方法，只用笨方法慢慢切，再撕皮。花了很久的时间，才把李子肉都处好了。这时发现水分很多，都不用加水了。大概是李子太熟了，很多肉都化水了吧。所以我没再加水，就加了冰糖碎上去腌。
大概腌了半个小时吧，我没看时间，反正我一顿煎鱼炒菜的时间，把晚饭做好后，再来看这个李子酱。已经化出更多的水了。我就把这些全部倒进面包机里去，用果酱的功能来做。

一个多小时的果酱功能过后，发现水份还是太多了，又倒出盆里，用电磁炉进行再次加工，用小火慢慢煮，并且要搅拌，以防沾锅。

我还特地买了柠檬，这是市场上买的珍珠柠檬，绿色的，比较小个。我挤了半个的柠檬的汁进去煮。加了柠檬进去后，果酱更好留一点。我又偷偷拿了一点果汁软糖扔进去煮，我想反正那些糖也是给孩子吃，不如放进这里煮，可以帮助果酱留长一点时间。


李子果酱终于煮好了！费了不少的时间呀！去年我做过一次，没有去皮，所以那果酱的颜色很难看。这次尽量把皮都去掉了，所以果酱的颜色还算可以的。


摊凉的果酱倒进玻璃瓶里，再密封放进冰箱。最好一周内吃完，不然很容易发毛的。
哈哈，有了这些李子酱，又激起了我吃酸奶、吃面包的热情了！