自制的酸菜炖五花肉

可欣妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2014-06-25 20:08 只看该作者 自制的酸菜炖五花肉，很开胃，有木有？        自制的酸菜已经腌制好，于是取一部分来做一道汤菜，酸菜炖五花肉，本来想用酸菜和鲤鱼做一道酸菜鱼，又想焖猪皮，看冰箱有大块五花肉，就偷懒用来和酸菜炖。酸汤开胃，还解五花肉的油腻，真是美哉。      首先和大家分享我自制的酸菜，我是用大白菜做的酸菜，目前我只会做用盐揉搓发酵的酸菜，用开水烫制的酸菜我没有做过呢，改天有机会可以尝试下。      大白菜，切老帮，去老叶，洗净，然后把叶子掰开晾干，      凉好白菜加入适量的盐，我用的是海盐，直接撒到白菜上揉搓出水分即可，        好不容易遇到白菜特价2毛一斤，于是多买了几棵回来，做了很多酸白菜，       瞧，两大盆呢，待白菜出水后就可以把白菜码放到干净的容器内，密封一个月即可食用了，一般白菜腌制的我用来炒，炖。     做法很简单，就是把白菜洗净，切小段，锅里面加适量清水，放入料酒，姜片，五花肉烧开，然后倒入切好的酸白菜，一直炖煮，最后再根据自己的口味添加调味料，比如盐，生抽等。     开胃的酸菜炖五花肉，做法就是这样简单。对了，温馨提示，如果女性朋友来大姨妈，千万不要碰腌制的东西，不然那一缸东西会坏的。嘻嘻 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

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沙发 发表于 2014-06-25 20:10 只看该作者 现在还能腌酸菜？不会坏吗？ 个性签名 儿子健康成长  我要健康的减肥  老公要健康的工作

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板凳 发表于 2014-06-25 20:11 只看该作者 回复 2# tingxue 就是上个月腌制的啊，现在可以吃了，

Alicexiaoxiao 绝世神童 关注

4# 发表于 2014-06-25 20:54 只看该作者 都是美食啊 个性签名 -陪着宝宝成长-希望宝贝健康快乐http://bbs.babyzone.cn/viewthread.php?tid=133022笑笑的阅读记录，欢迎来支持！

WYYBB 百伶百俐 关注

5# 发表于 2014-06-25 20:57 只看该作者 亲的酸菜是用大白菜腌的，我们这边是用芥菜腌的。

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6# 发表于 2014-06-25 21:05 只看该作者 回复 5# WYYBB 有哦，我用的芥菜已经腌制好了，不过不是我做的，是宝贝http://bbs.babyzone.cn/showtopic-170618.html

小Aric的幸福 新手上路 关注

7# 发表于 2014-06-26 00:25 只看该作者 额，好馋啊，好饿啊，我好喜欢吃呢

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8# 发表于 2014-06-26 07:16 只看该作者 回复 7# 小Aric的幸福

一七二十七 志愿者领队 关注

9# 发表于 2014-06-26 11:33 只看该作者 我们家有冬天腌的酸菜，留着这个时候吃感觉特好！ 个性签名 【每天亲子阅读】+ 小娄的读书小时光

liufen96 绝世神童 关注

10# 发表于 2014-06-26 11:47 只看该作者 五花肉好大块啊，我只喜欢吃肉里的酸菜，呵呵。

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11# 发表于 2014-06-26 12:37 只看该作者 回复 10# liufen96 呵呵，是肉大了，碗也小了。

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12# 发表于 2014-06-26 13:58 只看该作者 回复 11# 可欣妈

小小菲儿 版主 关注

13# 发表于 2014-06-26 23:02 只看该作者 亲做的菜都不错呀

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14# 发表于 2014-06-27 07:12 只看该作者 回复 13# 小小菲儿 都是家常菜。

帅小虎 新手上路 关注

15# 发表于 2014-06-27 08:39 只看该作者 感觉好开胃  就是肉片大了些 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天