【美食DIY】新入的锅和好吃的鸡蛋饼

新入了一个平底锅，准确地说是用招行积分兑换来的~~~
很小，直径只有16cm，不过用来煎蛋或者是煎饼应该够用。而且可以煎出圆圆的，一个盘子大小的饼来。
刚收到，就试了一下小朋友最近很爱吃的鸡蛋葱花饼。


打好了4个鸡蛋。

再加上一点面粉，搅和成这种稀泥状，这个面粉的重量没量哈，纯凭手感。
煎鸡蛋饼这件事呢，面糊我感觉没有做烘焙那么讲究，稀一点稠一点影响不大。
不过最好是稀，这样入锅之后才可以流动，形成一个漂亮的圆形。

然后再来点儿葱花，搅拌均匀，就可以做鸡蛋葱花饼啦！
以此类推，把葱花换成肉丁、胡萝卜丁之类的，也可以哦！

锅烧热倒了一点儿油，油抹开，舀一瓢稀稀的面粉糊。


转动锅，几秒之后，稍微抖一抖锅，饼底就和锅分离了。

再翻面煎一下，搞定出锅~~~
最后煎了这么一大盘鸡蛋饼。


蛋蛋可爱吃了，两眼放光狼吞虎咽啊，哈哈。



总结一下：
不得不说这种锅的特点就是导热快啊，面糊倒进去后瞬间就凝固了，稍微动一动就和锅完全分离（一点儿不沾）。
所以要手快才行，不然面糊厚度不够均匀。