家常苦瓜

      夏天苦夏，应该多吃点去火的，苦瓜最去火了，话说苦瓜是夏天里的灭火器，我喜欢吃苦瓜，我觉得隔夜的苦瓜更好吃，今天给大家分享两款家常苦瓜，做法比较简单。


首先是素炒苦瓜
材料：苦瓜，老干妈适量，蒜米，姜片
调料：盐，生抽
做法：苦瓜洗净，切开去瓤，切小段待用，切好的苦瓜放少许精盐把苦瓜腌渍10分钟杀水，可去除部分苦味，腌制苦瓜的水不需要倒掉哦

炒苦瓜一定要配点姜片哦


   锅烧热后加入适量的食用油，放入蒜米煸香，
    倒入腌制好的苦瓜，大火翻炒，因为苦瓜前面用盐腌制过了，无需再放盐。

   苦瓜微软的时候加入适量老干妈，

   再翻炒均匀即可，

     最后盛出盘子，



     现在介绍另外一款苦瓜炒肉，本来是想炒牛肉的，牛肉太贵了，炒炒猪肉也不错。

  材料，姜片，蒜米，

     苦瓜洗净，去瓤，然后切丝，炒肉的可以将苦瓜切大块一点，


      同样加适量的盐杀杀苦瓜，

    锅内放适量油，蒜米煸香，倒入苦瓜翻炒，带苦瓜微软的时候盛出来待用，

   锅里面放适量油，将肉炒熟，

   待肉变色的时候放入前面炒好的苦瓜，一起翻炒均匀，然后再加生抽翻炒，

     最后把炒好的菜装盘中即可，


    夏天吃苦瓜真不错，消灭身体的火，如果怕苦，苦瓜可以放置隔夜，隔夜后的苦瓜就不会太苦了。