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自制披萨酱,美味披萨又升级

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楼主
发表于 2014-12-05 18:40
只看该作者




小羽每次看到番茄酱上面的包装,就要跟我说一下,叫我下次做什么什么,因为那包装的图片上有吃的,有汉堡、批萨等。于是,我答应给他做批萨。第一次做的批萨外表看起来很好,但吃起来不怎么样,主要原因是没有批萨酱,而且我放了甜辣酱,太甜了。所以第二次做的时候,我不敢偷懒了,自己做了批萨酱。没想到,那一次是非常成功,真的非常好吃呢!而且那自制的批萨酱,还可以做意大利面酱。所以那次做了一次的批萨酱之后,剩下的酱就放冰箱,第二天再利用起来做意大利面来吃,味道也是非常不错的呢!这下,批萨酱和意面酱我都不用买了,而且每次做都可以一举两得,太好了!


昨天小羽打开柜子,看到通心粉,又想要吃通心粉了。我说要吃通心粉得预约,要提前一天说才行,我要做酱来煮才更好吃。于是,我说服了他等第二天再吃通心粉,就是今天了。所以我今天早上就去买了材料,准备再做批萨酱。我这才想起来,我上次做批萨酱和批萨的帖还放在草稿箱里没完成呢。这下赶紧来完成,顺利温习一下,等下再做一次批萨酱,这下孩子的晚餐就可以吃美味的通心粉了呢!



方子是按照君之的方子来做的,不过我的材料有一点的不同。
首先,准备材料:
西红杮:600克;洋葱:100克;大蒜:4瓣;黄油30克;盐:6克;黑胡椒:1小勺;牛至叶:1小勺;罗勒:1/2小勺;白糖:1大勺。其中牛至叶、罗勒在这里是挺关键的香料,但我却没有。本来打了退堂鼓的了,但忽然想到我有意大利香料,拿出来一看,成分里面都包含有这两样在里面,于是我就用这个意大利香料来代替了,味道也是不错的呢!


做法:西红杮用开水烫过后去皮切丁;大蒜剁碎;洋葱切碎。

黄油放入炒锅里,待黄油化掉后,加入洋葱和大蒜翻炒一分钟,再加入西红杮翻炒,等西红杮出汁后,再放入其他的材料进去,翻炒均匀,再盖上锅盖,转小火煮。中间需要打开盖子来翻炒,以免粘锅。二十分钟后,炒至收汁就可以了。



美味的批萨酱炒好了,摊凉后装进密封的容器内,放进冰箱,可以保存几天。我一般是三天内吃完吧。要煮意大利面的时候,加一些水煮就是意面酱了。我曾经还用这个酱来做鱼头,也是很开胃的呢!

这是上次用这个批萨酱做的批萨,这次马苏里拉奶酪我也放多一些进去,自己吃的东西想怎么样就怎么样。用料足呀!

长长的拉丝,美味的批萨,在自已家里就可以制作,太享受了!
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沙发
发表于 2014-12-05 19:14
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眼馋哦,扔过来跳舞
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板凳
发表于 2014-12-05 20:04
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羽妈,你不是把我的馋虫勾出来了,而是把润润的馋虫勾出来。吵着要吃你做的披萨!你自己看着办!
4#
发表于 2014-12-05 20:51
只看该作者
看着很好,不过我不喜欢吃
5#
发表于 2014-12-05 21:02
只看该作者
看起来真美味儿呢!
6#
发表于 2014-12-05 21:34
只看该作者
回复 3# 润润妈妈

润润不在我这里,你自己看着办偷笑
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7#
发表于 2014-12-06 14:41
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羽妈妈 恭喜啊  越来越赞了
8#
发表于 2014-12-06 15:20
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连披萨酱都会做了,亲爱的是无所不能呀,太厉害了。我们今天也做披萨了,呵呵
9#
发表于 2014-12-06 15:36
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哇 披萨也行,做的太赞了,我爱吃
10#
发表于 2014-12-07 14:05
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小羽真是有口福呀,有这样巧手的妈妈
11#
发表于 2014-12-07 16:12
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自己能做这么好,厉害哦
12#
发表于 2014-12-07 16:12
只看该作者
自己能做这么好,厉害哦
13#
发表于 2014-12-07 18:12
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亲已经达到专业水准了,太棒啦
14#
发表于 2014-12-07 22:29
只看该作者
绝对的专业水准
15#
发表于 2014-12-08 13:39
只看该作者
自己做的,营养又好吃

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