面包机做酸奶，是如此简单

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羽妈妈

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发表于 2014-12-27 19:06

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前段时间的酸奶菌粉的试用，简直就是在地带里掀起了一鼓做酸奶的热潮呀！不过很多妈妈都在问怎么做酸奶，如果没有酸奶机，用其他办法可以吗。其实很多东西都可以做酸奶，电饭锅、电高压锅、保温杯等我都试过，而且非常成功。后来我买了面包机，看到面包机上也有做酸奶的功能，很想用面包机试试呢。只是我看到说明书上说要用面包机配的专用的酸奶瓶来做，是带盖的那种。而我这款面包机根本就没带这种酸奶瓶，所以我就一直没用面包机做。不过，这件事一直放在我的心底呢，想着什么时候有机会再做做看。

没想到，这次机会来了。双十一的时候，我在一家烘焙店里买了很多的工具和材料，其中买了两个玻璃的布丁杯来凑单，一个三块多，本想有机会做做布丁给孩子吃的。后来看到这个杯子的时候，忽然想到这不正适合拿来放面包机做酸奶嘛？简直是绝配呢！不过，我只买了两个这样的杯子，装得太少了，一盒牛奶拿来做的话，会剩一些的。我试着放了，一个面包机刚好可以放四瓶这样大小的布丁杯呢！很快我又有了一个意外的收获。那是我去市区某医院看病后，中午在那附近逛了一下超市买吃的，正巧给我看到卖有杏仁布丁，而且是半价，好像连布丁瓶卖都才差不多三块钱。正好只剩下两个了，我果断买了下来。就这样，我拥有了四个玻璃布丁瓶，这样用面包机做酸奶，就更方便了！

下面来看看我的做法，我是用250ＭＬ的安佳纯牛奶，竟然刚好做三杯，所以我几乎每次都是做三杯的量，正好容易消化。

我没有菌粉，所以我每次做酸奶都是用酸奶留种，一次只要一两勺就可以了。所以是第一次做的时候，在外面买了一盒酸奶，给孩子吃掉大部分后，留下小部分来做种。后面每次做出来的酸奶，再留一点来做种就行了。

做法：
1、将一盒牛奶倒入一个大杯里面，倒入酸奶种，搅拌均匀，再分装到布丁杯里去，盖好盖子。布丁杯要先经过消毒，这样做酸奶更容易成功，也好保存。
这张照片就是分装好牛奶后拍的，前面忘了拍照了，其实很简单。用酸奶做种做出的酸奶不是很酸，所以我现在也不加糖了。而用面包机做能够恒温保持，所以牛奶我也没加热了，比较电饭锅省事多了。