过年美食：初二的面
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楼主
 到了初二，吃了两天的饺子终于不用吃了，其实我不怎么喜欢吃饺子，我老公喜欢吃，每天吃饺子真是吃不下去了，我最喜欢的就是初二了，因为要吃面条，我最喜欢吃捞面了，尤其是我妈妈打的卤，想出去买面条的，孩子奶奶说外面买来的面条不好吃，并且人一定很多，大家都吃面条了，为了买面条排队等很长时间还不如自己在家里做，这也是，自己在家里做安全卫生，还方便，想吃多少弄多少，我家孩子奶奶就喜欢自己鼓捣这些东西。  做面条首先是和面，这和饺子面可不一样，需要把面和的硬一些，里面的盐也要多放一些，这样可以使面条筋道。面弄好了之后也是需要放上一段时间的，这个时间就是准备卤的时间，过年的卤和平时的不一样，里面的东西多一些，我们家准备了木耳，香菇，香干，鸡蛋，瘦肉，虾仁，还有一些做烧排骨时候的排骨汤，其实我想用排骨汤泡米饭吃的，我最喜欢这样吃的，我妈妈说这样打出来的卤有排骨的味道，好吧，为了捞面，放上一些排骨汤。  首先，在锅里放上一些油，把鸡蛋，虾仁瘦肉过油炒至一会儿，盛出备用，再放入香干，香菇，木耳炒一会儿，把炒好的鸡蛋瘦肉虾仁依次放入，倒入排骨汤，这香味立刻就出来了，用小火煲上一会儿，味道渗入到每一个食材中，再用淀粉勾芡，完成，一大锅香喷喷的卤就做好了。     面条是随吃随压的，我们家有压面机，是压面条用的，一般捞面的面条是宽条的，首先把面团放在上面，把面团压成面片，再把压面机调在一档上就可以，用力转动扶手，一条条面条就出来了，自己压的面条筋道，因为在压面片的时候可以反复压制，这样可以使面片有韧劲，面条就很劲道，我们这一次做的面条每根都是QQ的，很有嚼劲，比在外面买的好吃多了。再配上打好的卤，真是美味的打卤面呀，这就是我为什么喜欢吃捞面的原因，喜欢吃卤，喜欢吃面条，再配上黄瓜丝，胡萝卜丝，豆芽菜，我自己都可以吃上两碗呢，每次吃捞面我都吃得很饱，饭量也比平时的多，我怎么吃捞面都喜欢，永远也吃不腻，尤其是我妈妈打的卤，吃得更多。  我家孩子也喜欢吃面条，每次都说条条，意思就是面条的意思，那一天，我家孩子也吃了不少，姥姥做的捞面受到了大家的好评。初二吃捞面意思是要用面条把钱都串起来，也有钱串子的说法，我们多吃面多串钱，新年寓意发大财，初二，大家都吃捞面了吧，不知道这是我们北方这样吃，还是全国都这样吃呀！不过我很喜欢这样吃。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ |
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沙发
我也不大喜欢吃饺子，喜欢面。
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板凳
我家宝贝也是很喜欢吃面条的
评分记录
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有压面机呀，太方便了。
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我也挺爱吃这种自己做的面条，劲道，好吃
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自己压面好吃呀，我也好想买一个呢
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我家也是面食为主的。这个压面条的机器很不错，哪里可以买到？
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 与宝贝一起成长！ |
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这样的面机我家也有一个，呵
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快乐读书，用心生活，健康平安每一天
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我们家喜欢吃粉丝多一些
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自己家有压面机，再方便不过了
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我家最喜欢吃那种自己手擀的面条。
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