过年美食：初三合子往家转

lwzjc 绝世神童 关注

楼主 发表于 2015-02-23 18:44 只看该作者        初三到了，要吃什么了呢，合子，不知道大家有没有听过，初一饺子初二面，初三合子往家转，初三的合子和平时吃的不一样，因为过年不能糊锅底，我妈妈告诉我的，小时候就知道，但是到底什么说法忘记了，平时做的合子和包包子差不多，把面皮弄大一点，里面放上馅料，包成包子，然后把上面压下去，弄成面饼，这样一个合子就做成了，然后在锅里放上一些油，就可以烙合子了，我喜欢这样吃，香，脆。但是过年了不能贴锅底，只能煮着吃，做的合子也和平时的做法不一样。        初三合子的做法：合子我觉得和饺子的做法差不多，和面，弄饺子馅，我们这一次吃的白菜的，家里有很多大白菜，然后放上一些肉，虾仁和鸡蛋，我们这一次做的是三鲜馅的，我喜欢吃，馅料用油盐酱调配好以后就可以包合子了，包合子用两个饺子皮中间加上馅，饺子皮的外面折上折子，就像太阳花一样，也像古代的钱币，也是有钱合子的寓意吧！但是我觉得包合子没有饺子好弄，我喜欢包饺子，一只手拿着饺子皮，一只手捏饺子，合子呢，两面都是饺子皮，馅料又多，弄边的时候我一只手托着，一只手就不会捏皮了，每次都是放在面板上捏皮，我看着我妈妈一只手托着，一只手捏，动作真是熟练呀，我还需要练习几年的时间。        合子包好了，吃的时候放在锅里煮一下就可以吃了。煮合子和煮饺子是一样的，这样的合子就像煮饺子一样煮出来，热腾腾的一盘合子就出锅了，因为合子的边上面比较多，比饺子厚，孩子都是喜欢吃馅的，就像我小时候一样，我以前也不喜欢吃皮，每次都帮着他们把合子的一圈外皮要下一点点，这样就剩下里面的大馅料了，孩子吃得美美的。我家小宝吃这些东西还有一个习惯，就是要蘸醋吃还真是一个会吃的小吃货呢！        我们过年没有在外面吃饭，都是在家里自己做，按照老例这样每天都做不同的饭菜，我觉得这样才是过年，去饭店里平时就可以去了，年夜饭也是，在饭店订的和自己家里做的还是有区别的，我喜欢这样做饭，这样大家一起吃饭，团团圆圆，阖家欢乐。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

春之琳 涂鸦天才 关注

沙发 发表于 2015-02-23 21:40 只看该作者 合子是不是也就是饺子啊？！

王文英萱 童言无忌 关注

板凳 发表于 2015-02-23 22:32 只看该作者 就是饺子嘛！

小Aric的幸福 新手上路 关注

4# 发表于 2015-02-24 00:28 只看该作者 我还是第一次见到这样的饺子呢，好有趣，下回也试试

羽妈妈 绝世神童 关注

5# 发表于 2015-02-26 13:29 只看该作者 我也第一次见到这个，意头很好呢 个性签名 【每天亲子阅读】+小羽哥哥的每日阅读，欢迎大家来踩呀！ http://bbs.babyzone.cn/showtopic-132851.html#post2859172

思睿妈 绝世神童 关注

6# 发表于 2015-02-26 14:19 只看该作者 我们这里是炸菜盒子！ 个性签名 与宝贝一起成长！

小小菲儿 版主 关注

7# 发表于 2015-03-06 12:07 只看该作者 看起来有点像圆帽子

月落雨秋 古灵精怪 关注

8# 发表于 2015-03-07 08:24 只看该作者 第一次见这样的水饺

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9# 发表于 2015-03-07 11:50 只看该作者 回复 8# 月落雨秋 这是合子，我想只有我们这里有吧

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10# 发表于 2015-03-07 11:50 只看该作者 回复 2# 春之琳 和饺子差不多，但是不是

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11# 发表于 2015-03-07 11:50 只看该作者 回复 3# 王文英萱 我们这里不叫饺子

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12# 发表于 2015-03-07 11:50 只看该作者 回复 4# 小Aric的幸福 我们这里叫合子，和饺子不同

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13# 发表于 2015-03-07 11:51 只看该作者 回复 5# 羽妈妈 是的，寓意很好