美味的锅贴

lwzjc 绝世神童 关注

楼主 发表于 2015-06-28 13:04 只看该作者        我是一个不怎么喜欢吃面食的人，对于包子饺子什么的没有特别喜欢，但是我老公喜欢吃这些，总是从外面买一些饺子，锅贴的回来，这几天又开始念叨想吃锅贴了，我不想他总是从外面买，又贵又不卫生，打算在家里给他做，我觉得这些面食中，只有锅贴最简单的，包的时候简单，煎的时候也简单，有了计划就要行动了，这一次做了是素馅的，前几天在电视上看到的，用菠菜，鸡蛋和小虾皮做馅料，觉得孩子应该喜欢，营养还很丰富。        首先是馅料的准备，菠菜洗干净，用开水焯一下，菠菜里面含有有害物质，必须要焯水才可以，弄好菠菜后，切碎备用，把鸡蛋用油锅炒一下，在炒的过程中不断搅拌，这样鸡蛋就成用了小块，拌在菠菜里面就可以了，再放上些小虾皮，调味料就可以了，很简单的馅料。这里面注意菠菜很容易出水，焯水后要记得把水分挤出去。       和面很简单，用的就是和饺子皮一样的面就可以了，担心弄不好的话，用外面买来的现成的饺子皮也可以，不过我家都是自己弄面的，软硬程度自己掌握。        醒一会儿就可以包锅贴了，锅贴比饺子简单，只要把两边的面捏到一起就可以了，这也是我为什么喜欢做锅贴的原因，但主要的是馅料的多少，少了不好吃，大了就担心会从两侧出来。在包的时候，把馅料弄成长条状，两边开口的馅料是少的，合口的两边馅料是多的，把馅料和锅贴成型后的样子做了十字，不知道大家有没有明白，最近我的语言组织能力有些差，希望大家可以明白我说的。         下面就是开始做了，放入少量的油，把锅贴摆放在锅里，油热之后，准备一个锅盖喝一碗水，迅速向锅里倒水，盖盖儿，闷一会儿，这样做出来的锅贴下面是脆的，我最喜欢吃了。里面的馅料是熟的，只要把外面闷熟了就可以出锅了。         看看做出来的锅贴，虽然有一些糊锅了，但是大部分还是很有卖相的，味道也很美味，看着是不是很有食欲，这一次我们都吃了很多呢，味道确实很好吃。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

哎文 绝世神童 关注

沙发 发表于 2015-06-28 13:34 只看该作者 我有时在家做会做糊了，你做的真好看

润润妈妈 绝世神童 关注

板凳 发表于 2015-06-28 13:59 只看该作者 真不错的锅贴，美味

qianqian0901 新手上路 关注

4# 发表于 2015-06-28 14:28 只看该作者 这个我不会做的，亲做的好有食欲啊 评分记录

xuanxuan0426 绝世神童 关注

5# 发表于 2015-06-28 14:30 只看该作者 看着很有食欲呀，不错

lwzjc 绝世神童 关注

6# 发表于 2015-06-28 14:30 只看该作者 回复 2# 哎文 我也是做很多次摸索的

lwzjc 绝世神童 关注

7# 发表于 2015-06-28 14:31 只看该作者 回复 3# 润润妈妈 谢谢润妈的夸奖

lwzjc 绝世神童 关注

8# 发表于 2015-06-28 14:31 只看该作者 回复 4# qianqian0901 觉得这个还是挺简单的

lwzjc 绝世神童 关注

9# 发表于 2015-06-28 14:31 只看该作者 回复 5# xuanxuan0426 谢谢亲的夸奖

七叶草 新手上路 关注

10# 发表于 2015-06-28 14:47 只看该作者 做的好漂亮，口水都要流下来了

lwzjc 绝世神童 关注

11# 发表于 2015-06-28 14:59 只看该作者 回复 10# 七叶草 做得还可以吧，味道真的不错

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

12# 发表于 2015-06-28 15:48 只看该作者 真不错啊，抽空我也试试

可欣妈 绝世神童 关注

13# 发表于 2015-06-28 18:51 只看该作者 皮做的不错啊

小Aric的幸福 新手上路 关注

14# 发表于 2015-06-28 23:10 只看该作者 做的真好啊，好有食欲的感觉呢

Alicexiaoxiao 绝世神童 关注

15# 发表于 2015-06-28 23:25 只看该作者 我就想吃这样的锅贴 个性签名 -陪着宝宝成长-希望宝贝健康快乐http://bbs.babyzone.cn/viewthread.php?tid=133022笑笑的阅读记录，欢迎来支持！