一顿家常晚餐！

    我家里人比较喜欢吃一些粗粮，玉米、毛豆都是我家人很爱吃的。周六在家休息，去菜市场买菜看到了玉米，毫不犹豫的买了几个。

    这种白色的粘玉米，不是我们本地的品种。煮了之后颜色稍微有点发黄，嫩嫩的、甜甜的，超级好吃！不过这次买的是底子，都是人家挑剩下的，有些太嫩了！不过煮过玉米的水是很甜的，正好做稀饭吃。

    煮面汤，最讲究的是打面糊！面粉适量，一点一点的加水，打至面疙瘩是一个大块，可以整个搅动起来，顺时针搅动，方向不能改变，一直打大约5分钟。然后加水至盖住面疙瘩，放置不动，醒一下。水滚以后，再搅动面汁，让面疙瘩和水融合，然后倒入锅内，快速搅动。这样打出来的面汤是一丝一丝的，而不是稠稠的面糊糊汤。加上那个玉米的味道，真好喝！

    我自己炒的茄子，味道酸爽！红色、绿色、黑色，看起来也很有食欲。这道我自己发明的茄子的做法也很简单呢！下面我就介绍一下：

用料：青茄子一个，番茄1~2个，黑木耳5~6朵

配料：蒜瓣5粒，花椒少量

调料：花生油、盐、鸡精

步骤：1.茄子去皮，切滚刀块儿。番茄切块儿，木耳泡发。蒜瓣拍碎，剁成蒜茸。

2.热锅，倒入花生油，炸花椒，然后捞出花椒。

3.茄子和番茄同时下锅，翻炒。可以稍微加一点水，继续翻炒。这样做的好处是可以炒出番茄酱，茄子不会吸很多油，味道不至于太油腻。

4.断生以后放入木耳。

5.加蒜茸、盐和鸡精，翻炒均匀即可出锅。如果小朋友怕蒜的辣味，可以稍微提前一点放入蒜茸。蒜茸很提味，这个步骤不可省略哦！

这顿晚餐很简单，但是家人都说好吃！看，我家的小吃货根本停不下来！你不妨也可以试试哦！