秋葵炒鸡蛋

    前段时间，听同事说有一种蔬菜叫黄秋葵，非常有营养，而且最近很流行！说是长得像辣椒，但是没有什么特殊的味道，有点淡淡的清香。咦？秋葵我怎么没有听说过呢！她说也是在今年我们这拜年才有卖的，以前可能南方比较多一些。然后，在一个妈妈群里，有人说给孩子做了黄秋葵炖鸡蛋。这是我第二次听说，还可以炖鸡蛋给孩子当辅食，真是不错！

    昨天去超市买菜的时候，我终于知道什么是秋葵了。真的是像辣椒一样的，绿色，尖尖的头，外面毛茸茸的。看到一个大姐在挑，我就问了一下这个菜怎么挑？她说不能要太老也不能太嫩，差不多就行。我也顺便买了一些。

昨天晚上试验了秋葵炒鸡蛋，自己感觉味道还行，只是有些粘，家人有些吃不惯。切开以后是五角星的形状，看着很美！

材料：秋葵一把，鸡蛋两个，盐、食用油

步骤如下：1.把鸡蛋打在碗里打散

2.热锅放油，然后炒鸡蛋

3.锅里留少许油，油热以后放入秋葵，翻炒一会加盐，继续翻炒

4.倒入鸡蛋，混合均匀即可出锅

    快出锅的时候，秋葵炒出一些粘液，不喜欢吃的人，看起来有些影响食欲。但是我专门百度一下，这个汁液是很好的东西。秋葵原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。食用价值，可以降血脂，助消化、保护肠胃，保护肝脏，抗肠癌等等。秋葵在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯三五分钟以去涩。

    这个菜是很营养的，也是很简单的一道菜。建议大家可以自己试试哦！