叶糍粑

可欣妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2015-11-19 15:35 只看该作者         还记得小时候最喜欢吃的是外婆用叶子包的糯米糍粑，外婆包的糍粑很好吃，每次中元节和妈妈一起回娘家的时候，外婆总会给我们准备一大袋，在我的印象中，家里只做过一次。据说包这种好吃的糍粑需要芭蕉叶，这种叶子包出来的味道闻着一带着一股清香味儿，村里面没有种植芭蕉树的，但爸爸知道别的地方有，于是骑车去，找到园主，给了点钱后，砍了很多芭蕉叶回来。        爸爸回来了，让我们先清洗芭蕉叶，说上面粘了很多灰尘，还有一些蜗牛爬过留下了很多脏东西，要洗一洗，洗完后还要烧一大锅水，煮芭蕉叶，用煮过的芭蕉叶包糍粑，比较有韧性，不会让糍粑因为热胀冷缩，露馅，那个时候包的馅多数是花生和白糖，花生是要炒香后用玻璃瓶压碎，去皮，加白糖或者黄糖一起做的馅，包在生糯米团里面，在包糯米粉团的时候双手要沾一点花生油，防止粘连的，包好后，再烧一大锅水，大火蒸大概半个多小时才可以吃到香喷喷，甜滋滋的糍粑。              叶包糍粑包好后蒸的时候也是有很多讲究的，外婆年事已高，也很少包了，我也很多年没有吃到，好怀念啊，还好，姨妈每年中元节的时候都会包很多，然后让外婆给捎带一些，上次姨婆给我包的是五香粽子，这次没有了，中元节这天，外婆拎了个小袋子上来了，我看到是水果，说是去姨婆家的时候，她妹妹给的，底下还有我阿姨包的叶糍粑，我赶快打开袋子，剥去外边的叶子，津津有味的吃起来，哇，这是芝麻味的，那是红豆沙，花生白糖，吃了一个又一个，吃得不过瘾啊，还想吃，可一看袋子里面糍粑数量太少，外婆说，去年拿过来很多我们都没有吃，以为不爱吃了，所以这次只拿了一点。     现在已经没有人去砍香蕉叶了，改用粽子叶包，       我一口气不知道吃了多少个，只记得有黑芝麻糖的，红豆沙，花生芝麻，花生白糖...叶糍粑，好吃，耐饿。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

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沙发 发表于 2015-11-19 16:34 只看该作者 只在电视里见过，没吃过

小Aric的幸福 新手上路 关注

板凳 发表于 2015-11-19 22:26 只看该作者 好漂亮，感觉就是我喜欢的那一种类型

我是小布点 古灵精怪 关注

4# 发表于 2015-11-20 01:32 只看该作者 有点像我们那边的粽子

天蝎蝴蝶 绝世神童 关注

5# 发表于 2015-11-20 08:03 只看该作者 这个还真没见过呢 个性签名

可欣妈 绝世神童 关注

6# 发表于 2015-11-20 08:27 只看该作者 回复 4# 我是小布点 不是粽子，粽子是用米，这个没有

添添妈 绝世神童 关注

7# 发表于 2015-11-21 16:38 只看该作者 哇，好想吃啊。

家有丛丛 童言无忌 关注

8# 发表于 2015-11-21 21:29 只看该作者 好诱人啊

ttxs 绝世神童 关注

9# 发表于 2015-11-22 01:39 只看该作者 自己还做这个呀，好厉害

liufen96 绝世神童 关注

10# 发表于 2015-11-22 16:11 只看该作者 看着好好吃呀。

可欣妈 绝世神童 关注

11# 发表于 2015-11-22 16:17 只看该作者 回复 10# liufen96 嗯，野餐带也不错的

帅小虎 新手上路 关注

12# 发表于 2015-11-22 19:34 只看该作者 是不是像粽子啊，感觉 个性签名 快乐读书，用心生活，健康平安每一天

可欣妈 绝世神童 关注

13# 发表于 2015-11-22 20:43 只看该作者 回复 12# 帅小虎 不是的

小淼儿 绝世神童 关注

14# 发表于 2015-11-24 04:05 只看该作者 嗬，一看就好黏黏好好吃的！ 个性签名 http://bbs.babyzone.cn/showtopic-139292.html淼儿的快乐读书时光

罐罐妈 绝世神童 关注

15# 发表于 2015-11-24 09:58 只看该作者 这个我是偶尔吃一个就行了，个人不是很喜欢 个性签名