长沙名小吃——糖油粑粑

糖油粑粑是湖南的一个传统特色名小吃，价格特别便宜，主要原料也简单，就是糯米粉和糖。你别看它便宜又简单，真的特别好吃呢。

这种小吃就可以自己在家做了，做法很简单。先准备材料，水磨的糯米粉、糖汁（一般是白糖和蜂蜜水兑成的），如果你想要糖油粑粑有不同的色彩和味道的话，我记得还可以加入一些其他配料。这种是叫做原味的糖油粑粑，其他味道的就要你加入的是什么了，比如加入香芋粉就是香芋味的糖油粑粑了。

制作方法：首先是先做糍粑，然后再撸上糖水就可以出锅品尝了。

先将油锅加热，将要做的糯米粉（糯米粉事先要加水揉成糊状）搓成饼，饼不需要很大一个，小小个薄薄的就好，火候可以稍微小一点，以免忙不过来煎糊了。糯米搓成饼然然后下锅，不停的翻煎粑粑。

这里就要注意了，粑粑不要煎的太老，刚刚好就行，太老的话容易爆破且不易上糖影响口味，等到粑粑两面都呈均匀的浅金黄色时，就可以了。

然后是上糖，这时候可以把事先调好的糖汁倒进去。糖汁和油会迅速融在一起，然后继续反复翻煎粑粑，让粑粑均匀的沾到糖汁。这个过程，粑粑会渐渐的变软，着色，差不多就可以出锅了，美味的小吃糖油粑粑就做好了。

糖油粑粑一定要乘热吃哦，不然很影响口味的，冷了的糖油粑粑就失去口感了，粑粑特别硬只剩下甜味了。不过吃的时候也不能心急，刚出炉糖油粑粑，热气腾腾，而且油跟糖混杂在一起，一不小心就会烫着嘴，所以吃糖油粑粑是不能操之过急，狼吞虎咽的，一定要细嚼慢咽，一点一点的品尝。

如果你不想自己做，也可以的，来长沙，凡事小吃街都会有糖油粑粑的身影。价格也便宜，5块钱就可以让你品尝个够了。我向来就喜欢吃甜食，这个糖油粑粑更是我的最爱了，不管是早上、中午还是晚上，没事来两三个糖油粑粑，很是惬意呢，甜到心里。