清蒸鱼和豆腐
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楼主
 最近晚餐吃的都是猪肉炒土豆，空心菜，妹妹说老是吃肉，吃的腻了，让我和老妈说换个菜，说明天吃个鱼，平常我们想吃什么，只要和老妈说，老妈二话不说就会买，如果没有说，她就只买猪肉，每次都是用它炒别的配菜吃，虽然我在家不用老妈做饭，但我也不想吃猪肉了，想吃点别的菜，老妈说不知道买什么菜，我对老妈说晚上买条鱼吧，再买点豆腐，一起焖，补钙，再来个青菜。 五点多老妈就从市场买回新鲜的鱼，已经让老板处理好了，已经帮去好了鱼鳞，去了内脏，因为是要蒸着吃的，所以没有砍成小块，老板也帮把鱼身斜切了，这样蒸鱼易熟，易味，这种鱼叫淡水白鲳，我们都叫红鲳，因为它头部以下到腹部肉是最少鱼骨的地方都是红色，肉厚刺少，不过，如果被它锋利的牙齿咬到，可是让你痛苦万分呢，因为它好像也是“食人鱼”的近亲。  买回来的鱼已经处理好，我只需再冲洗下，然后拍点姜片，给鱼身体摸点盐和酒即可，第一在用不锈钢盘子蒸鱼，这鱼好大，幸亏我家的锅大， 青菜是老妈自己种的油菜，在楼顶上的小水桶里面种的，因为家里面有个狗，我不敢上去，具体也不知道老妈种了多少，只知道每次种的菜都是吃嫩的，由于自己种的没有给什么肥料，纯绿色蔬菜，  水豆腐，很嫩的，本来我是想和鱼一起焖煮，老妈说豆腐分开煮，鱼吃蒸的，水豆腐太嫩了，怎么煎都不黄，后来我才知道，老妈买的这种就是拿来直接生吃的，唉，老妈没和我说清楚，我炒豆腐还放了一点辣椒。  米饭，好米，吃起来好香  清蒸鱼做法：锅里面放适量水，放上架子，水烧开后把鱼放里面蒸，大概五到十分钟这样就做好了，这个得看鱼的大小，蒸好后取出来，在上面洒点葱段，烧点热油，淋适量生抽，一道美味的清蒸鱼即做好了，  本来是煎豆腐的，可水太多，豆腐太嫩了，不适合煎，所以炒出来油显得好多  清炒的油菜  晚餐全家福  
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沙发
这鱼挺大的呀
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板凳
好丰盛的，从来没做过蒸鱼呢，怕弄不好的
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我最喜欢吃清蒸鱼了，亲做的菜真丰富呀
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哇，不错不错。
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美味家常菜，清蒸鱼我做时总感觉腥味还花，有什么去腥妙招吗？
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看着真不错。
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我昨天也清蒸了一条鱼，孩子很爱吃，亲爱的做菜的颜色很好看啊
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都是我喜欢吃的菜啊
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