自制皮冻

沐木 古灵精怪 关注

楼主 发表于 2015-12-12 18:10 只看该作者        小区的市场有卖狗肉皮冻的，怀孕的人是不能吃狗肉的，而且我本来就不爱吃狗肉。这边好像不太流行自己家里做皮冻的。老妈看见有卖猪皮和猪蹄的就问我想吃皮冻吗，吃的话她就走之前给我做点留着慢慢吃。想到今年过年也不能回娘家了，吃不到家乡的美食了，就让老妈做点吧，正好妹妹也能跟着吃点。        在我们老家那边每年冬天都要做好几盆呢，过年的时候更是餐桌上必不可少的一道美食。虽然方法一样，材料一样，但是每一家做的口味和颜色都不同。有的家里偏咸点，有的家里淡点，从颜色上就能区分出来，淡的颜色浅。放的材料多少和熬的火候也影响最后的口感。        下午去市场买了两个猪蹄一块猪皮，老妈就开始切成块放锅里，里面放点葱姜花椒大料等调味的，放上水就可以熬了。差不多熬一两个小时等到猪皮的胶都溶解在水里时就好了。可以用筷子夹下猪皮试试，一夹就断就表示可以了。这时候放上盐和味达美调味，味道比平时的菜稍咸一点就行，倒到盆里，放上香菜，然后放在冷的地方等着它凝固。差不多一晚上就成形了。第二天就可以吃了。期待明天尝尝它的味道。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

润润妈妈 绝世神童 关注

沙发 发表于 2015-12-12 18:23 只看该作者 我们这里都没有皮冻一说。

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板凳 发表于 2015-12-12 18:35 只看该作者 回复 #润润妈妈 哦，这是我们那冬天必吃的

熙笪 新手上路 关注

4# 发表于 2015-12-12 18:36 只看该作者 没有听过 评分记录

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5# 发表于 2015-12-12 18:42 只看该作者 回复 #熙笪 等我吃的时候放个图片你看看，可以自己做点吃

可欣妈 绝世神童 关注

6# 发表于 2015-12-12 18:49 只看该作者 我今年做的少

小小菲儿 版主 关注

7# 发表于 2015-12-13 15:46 只看该作者 皮冻是什么，我还没有吃过

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8# 发表于 2015-12-13 16:42 只看该作者 回复 #小小菲儿 透明发黄的里面有猪皮猪蹄，

chriswenjing 涂鸦天才 关注

9# 发表于 2015-12-13 19:38 只看该作者 我老公喜欢吃皮冻

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10# 发表于 2015-12-13 19:59 只看该作者 回复 #chriswenjing 嗯，我们那边都喜欢

chriswenjing 涂鸦天才 关注

11# 发表于 2015-12-13 20:38 只看该作者 回复 #沐木 我也吃的

qianqian0901 新手上路 关注

12# 发表于 2015-12-13 21:37 只看该作者 做的真好啊！ 评分记录

昕彤妈 绝世神童 关注

13# 发表于 2015-12-13 22:09 只看该作者 皮冻第一次见啊！

小Aric的幸福 新手上路 关注

14# 发表于 2015-12-13 22:14 只看该作者 我们每年都做，就今年没做，很怀念这种味道啊

添添妈 绝世神童 关注

15# 发表于 2015-12-14 17:02 只看该作者 这个怎么吃的？