电饭锅蛋糕

         自从上次我烤箱做了几款蛋糕，妹妹就说让我回来给她做点好吃的，她家没有烤箱，我想干脆教她自己在家用电放锅做蛋糕就可以了，把制作方法和心得都告诉了她，可是她说好复杂，说不会弄，每次她回家都在我耳边说做蛋糕的事，出门的时候还发信息和我说想吃奶香馒头，西米露，蛋糕等，做蛋糕可以的，可是做蛋糕要打发鸡蛋，她家里也没有打蛋器，如果要吃就手打鸡蛋，而我上次手打都打到手酸，太难受了，也发誓做蛋糕不再手打，电动多好啊，省时又省力。

        某一天晚上，妹妹留言，说明天过来，让我做好蛋糕，正好材料都准备齐了，她又特别想吃，那我就满足她吧，可惜没有帮手啊，只能一个人动手打发鸡蛋了，电饭锅做蛋糕的材料：面粉，白糖，鸡蛋（最少三个），牛奶。将鸡蛋蛋清和蛋黄分离，用筷子打发蛋白，没有电动工具帮忙的话，这个过程比较辛苦，唉，一个人打发蛋白，没有个帮手换我，真是让人好崩溃啊，蛋清用筷子一直搅打，加白糖，打到出泡沫，泡沫变硬性泡泡即可，这个如果手有劲的大概需要十几分钟，打蛋白的容器一定要无水，无油，不然不好打发蛋白。
                蛋清打到筷子可以插泡泡里面不倒即可

        面糊：面粉适量，过筛后加入蛋黄（打发蛋清剩的），加入牛奶，拌匀，成面糊状即可，然后把前面打发好的蛋白分两次倒入面糊内，用筷子上下搅拌均匀，不要像转圈圈的过度搅拌，

        搅拌好的面糊，电饭锅内抹点花生油，可以防止蛋糕粘连锅底，面糊倒入电饭锅内，震下锅，让面糊里面的气泡排排气，插上电源，按煮饭功键，大概几分钟后电饭锅跳到保温档，先不要开锅，让它再闷十几分钟，然后再按次煮饭键，再跳保温档即可。

     电饭锅版的蛋糕就做好了，浓郁的奶香蛋糕哟，蛋糕做好了，就等妹妹带我的小外甥女来一起吃了，这家伙气死我了，蛋糕都凉了，说人不来了，说让我留点给她明天来了吃。