牛肉卷和炸飞鱼

这两道菜也是今天中午的两道特色菜了，以前也吃过不少的牛肉和鱼，这样的吃法也是第一次，味道特别棒，就是不知道做法，想要吃的伙伴们可以来广州吃啦。

牛肉卷刚刚端上来的时候，我还以为是一道点心呢，看起来像是平常吃的榴莲酥一样。经过介绍才知道这个原理是牛肉卷，不过因为牛肉是平常吃火锅的那种肥牛，会有些许油腻，每人一个就可以了，吃多了的话会腻的。

牛肉卷的外皮是用一片肥牛肉做成的，这篇肥牛肉也不是就直接拿来包，还经过一些处理，从吃的过程可以感觉到，这个牛肉应该是烤过的，就像我们平常吃韩国烤肉那样的烤肥牛的味道一样，很香。

牛肉卷的里面包了一小块香芋和洋葱，这些应该是用来解肥牛的油腻性的。香芋切成长长的四方形，一小块，洋葱也是一小片，合并在一起包在肥牛的里面。一片吃起来确实就不那么油腻了，不过这种如果吃第二片的话应该会感觉不舒服，毕竟还是有肥肉的。

然后就是这个炸飞鱼了。为什么叫飞鱼呢，并不是这是一条会飞的鱼哦，而是说的是厨师的炸鱼技术。厨师技术好，鱼炸熟以后头部和尾巴会翘起来，就像是鱼跃龙门那样活灵活现。不过这个形状我没有拍下来，服务员就破坏掉了，有点可惜了。

一整条鱼端上来，看到的时候里面是没有任何配料的，是服务员端上来以后再将一盘调好的热热的酱料淋在鱼上面，还会发出呲呲的声音呢，很是新鲜。然后服务员就会把鱼拆分，这也就是我没有拍到“鱼跃龙门”的原因，鱼到我这里的时候已经被拆分了。

不知道厨师是怎么炸的鱼，技术可谓了得，外层鱼皮等部分非常的香脆，鱼鳞都一咬即破，很香，但是里面的鱼肉却一点也不老，非常的香嫩，煮的恰到好处。