餐前和餐后

以前在家里的时候去餐厅吃饭好像没有那么注重餐前和餐后，一般去了餐厅就是点菜，吃完饭就买单走人了。来了广州才发现，广州人好像有这样的习惯，每次去餐厅也是，会有餐前小菜和餐前喝汤的习惯，餐后还是有一个水果盘。

今天也是这样，做下来点菜前，服务员一般首先会问你想要喝什么茶，不同的餐厅种类选择也不一样，以前很多时候都会有菊花茶、普洱茶之类的，每次我们都会要一个菊花茶，今天好像没有听到菊花茶了。服务员给我们推荐了铁观音，我们也没有特别的要求，就直接要了铁观音了。

还在点菜的时候就上了两个小菜，一个是酸萝卜，一个是凉拌木耳。这两道小菜好像特别普遍，每次去餐厅吃饭，餐前开胃小菜似乎都有这两道菜似得。酸萝卜很好吃，脆脆的，不过因为是腌制的感觉，我只是尝了一点点，的确味道很好。自己家里好像就算用同样的材料也还是做不出这样的味道来，看来还是要看技术了。凉拌木耳虽然也不错，毕竟是冷的东西，也不敢吃太多了。

本来已经上了两道菜了，我看怎么都还没有人动筷子呢，才发现原来餐前炖汤还没有端上来呢。这边人吃饭的习惯好像是这样，一定要先喝汤。今天的汤是章鱼炖鸡汤，汤的底料也端上了桌子，看到汤里有半只鸡，章鱼和蘑菇等。不会喝太多，一般是每人一小碗，然后如果还剩下有的话，就根据自己的喜好自己去乘了。汤喝完以后，正餐才开始开动。

吃完饭以后，再等个2分钟就会上一个果盘。果盘倒是有一段时间没有吃了，有些酒店这部分可能会省掉。今天倒是有一个大大的果盘，果盘里有西瓜、哈密瓜和番石榴，还有几颗点缀的圣女果。这些水果似乎也是餐后水果拼盘的标配，很多餐厅的餐后水果都可以见到这几样水果的身影。西瓜是良心的，我只吃了一片试试味道，倒是多吃了一片哈密瓜，番石榴是脆脆的那种。

餐前餐后有这样的习惯，在这边住了三四年似乎也已经习惯了，哪天如果没有这些程序收说不定还会不习惯了呢。