羊头萝卜汤

可欣妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2016-01-12 08:53 只看该作者       前几天做了一款羊头萝卜汤，味道受到家人一致好评，秋冬我们经常吃羊杂汤，不过我很少亲自下厨弄，嘻嘻，大伯子在家的时候经常煮羊杂，所以我们都有口福喝汤，我们都知道秋天进补吃羊肉，它既能御风寒，又可补身体。和羊肉最好的搭配的萝卜，俗话说：冬吃萝卜，夏吃姜，不劳医生开药方，白萝卜确实是个好东西，白萝卜有润肺止咳之功效，肺热痰多经常吃一些白萝卜，有身体特别有好处。       这是我第一次买羊头，不大会选，是和宝贝逛超市的时候买的，当时看到促销员高喊羊头肉特价，很多人围观，我也去凑了热闹，我发现这些羊头肉都是已经加工过的，不是生的，价格十四块六一斤，我挑选了一个小的羊头，看到有的羊舌头被扯下来了，我平常都喜欢吃猪舌头的，这羊舌头真挺少吃的，于是问促销员这块肉能不能搭在我的羊头里面，让搭，一过秤，这一个小羊头二十九块多了，已经两斤多点，买好的羊头肉也没有那么快食用，于是我放冰箱冷冻起来。后来买了萝卜，就打算做一款汤了。      羊头肉是冰冻过的，所以要取出来泡水解冻，白萝卜一个，不用削皮，洗净，切块或者片即可，切片易熟，      羊头肉是加工过的，所以我只需要切片再炒香就可以了，这次羊汤切了半边，足足一碗肉     碗面上是羊舌头肉，这部分的肉可好吃了。       炒羊头肉前锅里面放适量油，加点蒜片，然后倒肉进去翻炒一会，然后加入姜片和适量的料酒翻炒，       翻炒几分钟后倒入适量的清水，大火煮开，加入萝卜片，再加几块橘子皮，可以去羊腥味，汤煮好的时候捞出来丢掉即可，      大火煮到汤色变白，最后根据自己口味添加调料，放适量的盐，由于我切的萝卜太大块了，久煮的汤萝卜不软，费时，每次煮萝卜汤我老公觉得萝卜还生，我只好把汤再倒高压锅压制一会，所以萝卜还是切薄片易熟。      一碗暖身的羊头汤做好了，宝贝不喜欢吃香菜，我放了少适量的葱花。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

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沙发 发表于 2016-01-12 09:11 只看该作者 太鲜美了呀

孤单边缘 涂鸦天才 关注

板凳 发表于 2016-01-12 09:28 只看该作者 宝妈手好巧，我只有羡慕的份啦，我这辈子是和厨房绝缘的，讨厌下厨。

可欣妈 绝世神童 关注

4# 发表于 2016-01-12 09:43 只看该作者 回复 3# 孤单边缘 亲可以不用下厨，我也很羡慕的呢

淞然龙龙 古灵精怪 关注

5# 发表于 2016-01-12 09:57 只看该作者 这两个搭配是绝配啊

孤单边缘 涂鸦天才 关注

6# 发表于 2016-01-12 10:12 只看该作者 回复 4# 可欣妈 我是懒的，工作上的事我乐意去做，就不喜欢下厨，

冬冬的猪 百伶百俐 关注

7# 发表于 2016-01-12 11:10 只看该作者 一定很好吃的呀 个性签名 欢迎光临我的博客：冬冬的猪 http://blog.sina.com.cn/u/3265996882（点击进入） 爱阅读，爱生活，幸福快乐每一天！

润润妈妈 绝世神童 关注

8# 发表于 2016-01-12 11:27 只看该作者 甘蔗也是去腥味的，效果也很好。

哎文 绝世神童 关注

9# 发表于 2016-01-12 12:53 只看该作者 看着就美味呀

家有小柚子 绝世神童 关注

10# 发表于 2016-01-12 14:56 只看该作者 那天看到卖羊头的，但我竟不知道该怎么吃 个性签名 小柚子健康茁壮成长

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11# 发表于 2016-01-12 15:34 只看该作者 回复 10# 家有小柚子 可以切片炒，可以做汤。

小淘气妈咪 百伶百俐 关注

12# 发表于 2016-01-12 15:37 只看该作者 一看这汤就够鲜美啊

可欣妈 绝世神童 关注

13# 发表于 2016-01-12 15:38 只看该作者 回复 12# 小淘气妈咪 是的，吃精光了

hyh1531293558 童言无忌 关注

14# 发表于 2016-01-12 19:50 只看该作者 有口福了哦！

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15# 发表于 2016-01-14 23:16 只看该作者 好有营养的汤，而且色泽真好看