山药豆

可欣妈 绝世神童 关注

楼主 发表于 2016-02-26 15:42 只看该作者        不知道亲们有没有喜欢吃山药豆的，我家老公可喜欢吃了，我偶尔的会去市场买点回来给他煮，不过市场卖这个山药豆的摊点也不多，我主要嫌皮不好弄，虽然吃的时候完全可以用嘴巴把皮抿出来或者啃掉，但总感觉不喜欢吃的东西弄起来麻烦，这个山药豆也用来制作糖葫芦，山药豆和山药一样，补脾肾，养阴，益气，它的营养价值也挺高的，平常我吃的最多的是普通山药和铁棍山药。       想着老公久不吃山药豆了，正好买菜的时候有遇到卖这个的，果断了买点回来，山药豆一般都是加清水，放点盐，姜片，水煮或者做拔丝，糖葫芦，煮粥，炒，焖等。          山药豆买回来要清洗几遍，山药豆很小，清洗是有点费劲的，不过一定要把皮上粘带的污泥清洗干净，多冲洗几次就可以了，      洗好的山药豆放锅里面，我用的是高压锅，在锅里面加适量的清水，要抹过山药豆表面，然后再里面放多点盐，可以试盐水的咸度，我觉得还是多放点好，如果放太少盐，不够入味，然后再放几片姜片，煮出来的味道会有一种特别香味，      清水一定要抹过山药豆的表面，盐和姜片可以根据自己的喜好放或者不放，如果是我吃，我一般还会放点辣椒，花椒，八角煮，老公吃不了辣，所以就煮简单点，只放了盐和几片薄姜片       因为是用高压锅煮比较省时省力的，一喷气我就马上关掉火了，如果大家是用普通锅煮，烧开后不知道煮了几成熟可以捞点来尝尝，表皮变软就差不多了，口感成熟度个人觉得不要煮的太烂了。       煮熟的山药豆凉下，然后就可以吃了，对了吃山药豆的时候那个皮是不可以吃的，可以用嘴巴抿出来或者啃，哈，那天煮的山药豆本来我不想吃的，可吃完一碟又想吃一碟，有点停不下来的节奏了。     口感润，面面的真好吃。山药豆紫皮的更是好吃呢。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！

家有千金 百伶百俐 关注

沙发 发表于 2016-02-26 16:15 只看该作者 看起来真的很好吃啊!

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板凳 发表于 2016-02-26 16:17 只看该作者 回复 2# 家有千金 嗯，还可以当小零食吃

润润妈妈 绝世神童 关注

4# 发表于 2016-02-26 17:12 只看该作者 第一次听说这个豆豆呢。

小小菲儿 版主 关注

5# 发表于 2016-02-27 13:04 只看该作者 我还没有吃过，还是第一次听说的

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6# 发表于 2016-02-27 13:07 只看该作者 回复 4# 润润妈妈 啊，那我们这吃的多

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7# 发表于 2016-02-27 13:08 只看该作者 回复 5# 小小菲儿 看来大家不太吃啊

哎文 绝世神童 关注

8# 发表于 2016-02-27 14:17 只看该作者 我们这边没有呢

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9# 发表于 2016-02-27 14:48 只看该作者 回复 8# 哎文 有的，可能没有看到

小Aric的幸福 新手上路 关注

10# 发表于 2016-02-28 23:49 只看该作者 我没煮过，但是买糖葫芦的时候必须得买这个吃

qianqian0901 新手上路 关注

11# 发表于 2016-02-29 06:02 只看该作者 看到有卖的，但是没吃过呢 评分记录

雪花W 古灵精怪 关注

12# 发表于 2016-02-29 08:42 只看该作者 这个我还真没吃过呢

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13# 发表于 2016-02-29 09:15 只看该作者 回复 12# 雪花W 大家都不太吃呢

悬崖边的舞者 古灵精怪 关注

14# 发表于 2016-03-02 12:49 只看该作者 山药豆没见过呢，是山药小时候吗？

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15# 发表于 2016-03-02 12:50 只看该作者 回复 14# 悬崖边的舞者 不是，是另外一个品种