田七，春天里一道别致的药膳

六六小不点 百伶百俐 关注

楼主 发表于 2016-04-20 15:27 只看该作者 都说春天美，只因春天里有欣赏不完的美景，其实，春天的美无处不在。春天里还有各种美味的蔬果，更有无数新鲜可口的天然野味。榆钱、洋槐花、马齿苋、马食菜、蒲公英、荠荠菜等相信都已经是大家见怪不怪的食材了。马食菜和蒲公英等都是既可药用又可食用。中医讲究药膳同食，春天里还有很多可药用又可食用的植物，比如田七。 说起田七，估计大家都不太熟悉。说实话，我也是这几天才认识田七的。前几天老公从单位回来拿回一捆奇怪的植物，说是田七，可以吃的。我们吃了一次后感觉还不错。之后老公又让我找放手抓饼的盒子，晚上下班回来居然在那个盒子里种满了田七。我们把它养在阳台上，没过几天就长得郁郁葱葱了。 我在网上搜了一下，原来田七又名土三七，也是既可药用又可食用。明代著名的药学家李时珍称其为“金不换”。清朝药学著作《本草纲目拾遗》中记载：“人参补气第一，三七补血第一，味同而功亦等，故称人参三七，为中药中之最珍贵者。”田七的叶子、茎、根都可入药。叶子和茎可以食用。一般是焯水凉拌着吃或者蒸蒸菜。 凉拌田七菜 取适量田七叶子洗净，放开水里焯透捞出。 准备好蒜、生抽、白糖、醋、盐、香油。 把蒜拍碎放入碗中，再加入生抽、白糖、醋、盐和香油拌匀 最后将焯过的田七倒入大碗中，再调入拌好的料汁即可。 这道菜味道爽口，口感清脆，稍微有点苦味。 蒸田七菜 把洗净的田七晾干，然后撒上面粉拌匀。 把拌好面的田七放入蒸锅蒸熟。 最后，把蒸熟的田七盛入盘中，浇上适量的调料汁拌匀即可食用。 这道菜软绵可口，也是略带苦味，不过我还挺喜欢这样的口感。 春天里吃野菜早已成为一种流行。药膳也越来越被推崇。如此补血佳品，老幼皆宜。做起来简单，吃起来爽口，比生病了再吃那些大补的药啊补品之类的要强多了。关键是自己种的还天然无公害，比外面买的那些青菜都要放心呢。 本作品未经作者许可不得转载，转载请征求作者意见。擅自转载使用，将保留追究其法律责任的权利！ 个性签名 爱生活、爱阅读，做一个快乐的育儿达人！

cindyme 绝世神童 关注

沙发 发表于 2016-04-20 15:37 只看该作者 额，还真没吃过这个菜呢 个性签名 人生没有什么过不去的坎

六六小不点 百伶百俐 关注

板凳 发表于 2016-04-20 15:41 只看该作者 回复 2# cindyme 哈哈，吃过的肯定不多。 个性签名 爱生活、爱阅读，做一个快乐的育儿达人！

杨小妞 百伶百俐 关注

4# 发表于 2016-04-20 16:12 只看该作者 可惜离的远，要不非得到你家去尝尝

哎文 绝世神童 关注

5# 发表于 2016-04-20 16:22 只看该作者 我们这边没有注意有这菜呢

家好月圆 百伶百俐 关注

6# 发表于 2016-04-20 16:35 只看该作者 第一次看到田七是这个样子的

qianqian0901 新手上路 关注

7# 发表于 2016-04-20 16:41 只看该作者 这个没吃过呢，来学习一下 评分记录

六六小不点 百伶百俐 关注

8# 发表于 2016-04-20 17:03 只看该作者 回复 4# 杨小妞 来啊来啊，哈哈，河北离河南不远的。 个性签名 爱生活、爱阅读，做一个快乐的育儿达人！

六六小不点 百伶百俐 关注

9# 发表于 2016-04-20 17:33 只看该作者 回复 5# 哎文 这个我们这里也没有见有卖的，老公单位的保安种的，我们也弄了些种在阳台。 个性签名 爱生活、爱阅读，做一个快乐的育儿达人！

六六小不点 百伶百俐 关注

10# 发表于 2016-04-20 17:34 只看该作者 回复 6# 家好月圆 田七好像很多品种的。 个性签名 爱生活、爱阅读，做一个快乐的育儿达人！

渠宝宝的妈咪 涂鸦天才 关注

11# 发表于 2016-04-20 18:33 只看该作者 我种过，没吃过……

添添妈 绝世神童 关注

12# 发表于 2016-04-20 18:51 只看该作者 没吃过呢。

露珠多多 绝世神童 关注

13# 发表于 2016-04-20 18:53 只看该作者 药材呐，这么多吃法啊t

润润妈妈 绝世神童 关注

14# 发表于 2016-04-20 19:03 只看该作者 这个菜我还是第一次看到过呢！

六六小不点 百伶百俐 关注

15# 发表于 2016-04-20 21:39 只看该作者 回复 7# qianqian0901 亲爱哒太谦虚了！这个本来就不常见的，吃的人自然不多。 个性签名 爱生活、爱阅读，做一个快乐的育儿达人！