汤也下饭的茄汁鸡翅

      生活就是每天在柴米油盐中度过的，每天傍晚散步回来，我和老公基本都要商量一下第二天买什么菜，这买菜也挺难的，经常吃这么几个菜大人也要吃厌，不要说孩子了，还是要经常来点变化，昨天晚上讨论的最后结果是好久没吃鸡翅了，明天买鸡翅吃，至于怎么烧么，前几天烧过蕃茄鱼，这次也要做做茄汁鸡翅，因为这个味道是儿子的大爱，自己用西红柿煮的茄汁总比买的蕃茄酱来得放心点呀。一大早六点半就起床了，因为要出去吃早饭，还要去菜场买鸡翅，儿子吃的，我一般都买翅中，翅尖他吃不来，翅根的肉比较木，还是翅中好，肉嫩。森吃了几个汤包半碗豆浆，接着我们就直接去了菜场，买了整包的翅中，一包30块，说是两斤，顺便买了两个西红柿，老公早上才想起来，今天他有饭局，晚饭就我和儿子两个人，也不高兴再买菜了，家里还有土豆，再炒个土豆丝和蛋汤也够了。
     四点不到我就开始准备了，因为是我自己来烧，没怎么尝试过，还是有点小紧张，怕煮不好，儿子不要吃，等我烧到差不多时，儿子在房间里看书，竟然跑出来说妈妈，真香啊，这小馋鬼，告诉他给他煮鸡翅呢，欢呼一声又回房间去了。最近好久没给他做鸡翅了，我做的蜜汁鸡翅儿子也很喜欢，一次能啃好几根，今天买这一大包，这几天可以给他做点吃吃了，再给老公做点奥尔良烤翅，我也来点绝招，留住这两个男人的心，先留住他们的胃，哇哈哈哈。
     只有两个人，所以我只洗了六个鸡翅，结果洗完发现好像少了点，但又不愿意再解冻了，将就着吧，我少吃点，让儿子吃，结果后来我用茄汁淘饭，也超好吃，还比平常多吃了呢。儿子今天表现也不错，吃饭吃得很快，鸡翅足足啃了五个，厉害吧。看来下次要多做做这样的菜，吃完，儿子两手油油地举在那里说“妈妈，你今天做的菜真好吃”，吼吼，这表扬我太喜欢了，实在。
1、西红柿开水烫一下去皮切小丁，鸡翅洗净后用牙签扎上无数洞洞


2、西红柿丁下锅翻炒，至出汤


3、加入鸡翅和两瓣蒜，调入少许盐和糖，加入料酒


4、盖上锅盖焖烧10分钟


5、开盖收汁


6、起锅后成品


7、今天就我们娘俩，才两个菜，本来还想烧个紫菜蛋汤，结果发现紫菜也断货了。